Consejos del INTA Precop
Cómo guardar los granos en una campaña con mucha humedad
Para tener en cuenta. Los acopios deben evitar la condensación de humedad en los techos de los silos.
Foto: Campolitoral
Las claves para que “los porotos” no se echen a perder en las bolsas ni en los acopios. Un año en el que hay que gestionar con mucho cuidado todo el sistema de manejo de grano húmedo.
INTA Precop
De la mano de una cosecha récord de soja, la campaña gruesa producirá más de 75 millones de toneladas de granos, de los que ya se trillaron más de la mitad. Pero los productores deben recordar que este es un año para pensar con cuidado el acondicionamiento de los granos, que van a venir con más humedad. “En esta campaña será de fundamental importancia la puesta a punto del sistema de manejo de grano húmedo y sobre todo del sistema de secado”, confirmó Ricardo Bartosik, coordinador nacional del Proyecto de Eficiencia de Poscosecha (INTA Precop) .
En este sentido, el especialista del INTA destacó que “los productores deberán tener en cuenta que la cosecha de grano húmedo implica afrontar gastos extras de secado”. Según un relevamiento realizado en diversas plantas de acopio y cooperativas, las tarifas de secado oscilan entre 5-8 pesos por tonelada y por punto de humedad removido. En pos de minimizar el costo del secado, Bartosik consideró que es posible dejar secar el grano a campo, pero a expensas de afrontar mayores pérdidas de precosecha en el lote. Por esto, para decidir el momento óptimo de cosecha, el técnico recomendó prestar especial atención al clima y a las enfermedades de fin de ciclo.
“En el caso de que los productores decidan cosechar húmedo y realizar almacenamiento temporario a campo, en silobolsas, deberán considerar que no se puede mantener grano húmedo en silos sin aireación reforzada”, enfatizó Bartosik. El especialista explicó que el grano húmedo respira intensamente produciendo calor y consumiendo las propias reservas del grano, afectando su calidad. “En el caso del almacenamiento en bolsas, se debe tener en cuenta que la humedad de almacenamiento segura es la humedad de recibo del grano”, precisó Bartosik.
En esta línea, el coordinador del Precop señaló que “el almacenamiento de grano húmedo en la bolsa debe considerarse estrictamente temporario”, en especial con humedades superiores al 17% en maíz y 14% en soja. Además, Bartosik repasó algunos consejos de manejo de las bolsas chorizo.
— Siempre deben ubicarse en lotes altos, preferiblemente con cierta pendiente para evitar el anegamiento temporario luego de una lluvia torrencial.
— No hay que armar la bolsa sobre rastrojo, ya que rompe la cubierta plástica, favoreciendo la entrada de agua.
— Deben extremarse los cuidados en el cierre de la bolsa y reparar toda rotura en la misma.
— Es importante ubicar las bolsas de a pares y dejar una calle cada dos bolsas para facilitar la extracción de granos en caso de ser necesario.
— Una buena idea es anotar en la bolsa la calidad del grano embolsado, fundamentalmente la humedad.
— Es clave realizar el monitoreo de la bolsa en base a la medición de dióxido de carbono para detectar tempranamente cualquier incremento en la actividad biológica.
El especialista, Leandro Cardoso (también del INTA PRECOP) también recomendó lograr una bolsa bien pareja, sin lugares flojos o vacíos y bien sellada para evitar la acumulación de humedad en su interior. La regla general dice: si la humedad del grano es mayor a la del recibo, la humedad relativa intergranaria favorece el crecimiento de hongos, una de las principales causas del deterioro del grano.
los silobolsas deben ubicarse en lotes altos, preferiblemente con cierta pendiente para evitar el anegamiento temporario luego de una lluvia torrencial.
/// el datO
¡Atención!
Se debe lograr una bolsa bien pareja, sin lugares flojos o vacíos y bien sellada para evitar la acumulación de humedad en su interior.
Consejo. Es importante ubicar las bolsas de a pares y dejar una calle cada dos bolsas para facilitar la extracción de granos.
Foto: Campolitoral
/// en relación
En la planta de acopio
Con respecto a los acopios, Bartosik aclaró que el manejo de grano húmedo con aireación requiere importantes caudales de aire —aireación reforzada de 0,5 metros cúbicos por minuto y por tonelada—. En este caso, el grano húmedo debe airearse casi permanentemente, hasta que se pueda pasar el grano por la secadora.
“Las secadoras funcionan más eficientemente menor consumo y mayor capacidad de secado cuando se las trabaja a “todo calor’. En esta modalidad, el grano sale caliente (40-45 ºC) y con un punto de humedad por encima del nivel final. El grano caliente y húmedo se traslada a un silo con aireación reforzada para su enfriado y secado definitivo”, resumió Bartosik.
Para este sistema de almacenaje, el referente recordó que deberían tomarse precauciones para evitar la condensación de humedad en el techo del silo: instalar adecuadamente bocas de venteo y, de ser necesario, agregar ventilación forzada. Del mismo modo, el técnico sugirió consultar al fabricante de la secadora para operar la misma en la modalidad “todo calor”.
“Una estrategia para hacer más eficiente el proceso de secado consiste en segregar el grano según rangos de humedad, como por ejemplo 14,5-17%, 17,1-20%, 20,1 o más. El grano correspondiente al primer rango de humedad puede ser manejado a través de mezclas con grano sobresecado si es que hay disponible. No se recomienda la mezcla de lotes de granos con diferencias de más de 3 puntos porcentuales de humedad”, concluyó el especialista.
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