/// EL INVITADO

Importación de carne porcina

Juan Ucceli (*)

Se ha escuchado en los medios durante algunos meses el reclamo por el tema de las importaciones de carne porcina, el cual según decían algunos, afectaba de forma directa la colocación de los cerdos en el mercado local.

La Asociación hacía un análisis distinto de las causas que afectaban, en mayor medida, a los pequeños productores. La primera causa era la baja de consumo de carne fresca porcina, por haber quedado por encima del precio de la carne de vaca. La segunda causa era la falta de organización al momento de la venta de los pequeños productores, dependientes de un intermediario que aparecía cuando le convenía. Ha sucedido una recomposición en la venta de la carne fresca a partir de la segunda quincena de julio que ha permitido un aumento en el precio promedio del 5.4% (de $5.19 a $5.47) y un aumento en los precios máximos del 7.5% (de $6.35 a $6.83). En el análisis de las importaciones de carne porcina, podemos ver un incremento en la cantidad en el mes de agosto del 36.5%, con un volumen récord en los últimos años para este mes de 3.947 ton. por un valor de U$D 11.390.703. También es de destacar que el precio promedio disminuyó un 0.5% y si tomamos el corte pulpa de jamón (principal producto importado) la caída en la cotización llego al 8%. Lo que sucedió deja sin efecto la relación directa existente entre las importaciones, en cantidad y precio y la producción local en colocación y precio. Si bien se ha logrado mejorar el precio del cerdo en pié, es imperioso trabajar en forma conjunta, tanto las organizaciones privadas como los Gobiernos Nacional, Provincial y Municipal, para encontrar y desarrollar sistemas asociativos o cooperativos, destinados a mejorar la comercialización de los pequeños productores evitando los intermediarios.

(*) Presidente. Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP)