LA FOTO /// Traigan condimentos, que verdura sobra...

En la finca de Pablo Vittale, en Monte Vera, la producción es cosa seria. Zapallitos, arvejas, hinojo, brócolis, lechuga, acelga, achicoria... y remolachas. Vittale, miembro de Comisión Directiva de la Sociedad de Quinteros, tiene entre sus prioridades el cuidado del medio ambiente y la salud, por lo que utiliza desde hace años una enmienda biológica líquida desarrollada en San Carlos para complementar la fertilización y mejorar la sanidad de sus cultivos. Los resultados están a la vista. Marche medio kilo de ensalada en una sola pieza. FOTO: Pablo Vittale