“Comer”
En Comer. Necesidad Deseo Obsesión, el filósofo e historiador italiano Paolo Rossi (1923-2012) recuerda que no pocos europeos de su generación conocieron lo que es el hambre y la desesperación por conseguir comida, mientras hoy no es raro obsesionarse hasta la anorexia por su superconsumo. “No nos enfrentamos sólo a los rostros de niños muertos de hambre que parecen extraños y trágicos viejitos, nos enfrentamos también a los asesinos seriales que comen los cuerpos de sus víctimas, a los ayunos de las santas que llegan al paroxismo, al actual, extraordinario éxito de las historias de vampiros en las jóvenes generaciones, a los cuerpos repletos de grasa de los obesos y a los cuerpos emaciados y reducidos casi a esqueletos vivientes de las muchachas (y de las modelos) anoréxicas”.
De la sentencia latina gula plures occidit quam gladius (“la gula mata más gente que la espada”) a la nouvelle cuisine y a las cataratas de información que tenemos hoy sobre la alimentación (y sin embargo, con problemas pavorosos, como la difusión exagerada de uso de alcohol entre los adolescentes, cuya gran mayoría ignora los peligros que corren), Paolo Rossi recorre la historia de las ideas para demostrar que hoy, como en el pasado, los seres humanos satisfacemos al comer deseos primarios y emociones profundas. Publicó Fondo de Cultura Económica.
