Una actividad que crece
Ganadería sustentable desde el pasto
Productores santafesinos participaron de las Jornadas de Ganadería del Pastizal desarrolladas en Paraguay. Consolidan un sistema de calificación de conservación para una actividad más sustentable.
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/ En simultáneo. Mientras en Paraguay se desarrollaba el evento, SENASA aprobó la factibilidad del atributo Carne del Pastizal y la ciudad de Santa Fe lo declaró de Interés Municipal.
Fotos:Gentileza
/ Recorrida por el campo. Carlos Hernández, de Cayastá, no resistió la tentación de subirse a la chata para ver la versión paraguaya.
/ Estampa gaucha. El paisano paraguayo se prestó para que los visitantes contemplen la rutina de su actividad.
/ Postal. La Jornada afianza lo realizado para el desarrollo de un producto amigable con los pastizales, además de saludable y rentable para la sociedad. El grupo se afianza y se consolida.
Los consumidores carecen de información sobre la procedencia y los sistemas de producción de los alimentos. A esto apunta el programa certificación que lleva adelante Aves Argentinas.
/ Cámara en mano. El campo guaraní ofrece postales que nadie quiso perderse en el evento.
/ El desarrollo de la certificación permitirá a los compradores saber cómo impactan sobre el ambiente y la biodiversidad de los establecimientos ganaderos, ya que podrán elegir conociendo el origen de la carne.
/ De vuelta al ruedo. Después de las Jornadas, la rutina ganadera siguió como todos los días.
/ La grasita amarilla. Como corresponde a un buen asado, el color de la grasa desnuda el origen de la carne.
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