Para preservar la calidad

Tratan frutillas con calcio para que resistan el congelamiento

Investigadores de la UNL y el Conicet también inhiben los procesos de oxidación de las hortalizas como acelgas y espinacas para que el frío no altere sus tejidos. Además, analizan cuáles son los procesos ideales de conservación.

En nuestro país es un problema instalado

El desierto gana terreno

El proceso de desertificación está haciendo estragos en América Latina. Las causas son muchas, y principalmente humanas. El especialista Julio Calderón Artieda, del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (Pnuma), y el experto Fernando Coronato, del Centro Nacional Patagónico (Cenpat), dependiente del Conicet y sito en Puerto Madryn (Chubut), reflexionan sobre el tema y sugieren soluciones.

Polio

Una enfermedad casi erradicada en todo el mundo

Los casos de polio han aumentado en el mundo, pese a que hasta hace algunos años se creyó que la enfermedad estaba virtualmente erradicada, señaló un estudio publicado por la revista Health Affairs.