Esperanza (C).- La Asociación del Litoral de Entidades de Control Lechero (Alecol) brindó una conferencia de prensa para reseñar las actividades del año de la institución.
El presidente de la entidad, Carlos Chiavassa, destacó que en Esperanza hay una asociación de productores que está representando a 19 entidades miembro, que hacen controles oficiales en toda la provincia de Santa Fe, agrupadas en Alecol.
"Esta es una entidad de carácter regional que presta servicio a los tamberos y también a las industrias, especialmente pequeñas y medianas, y que se relaciona mediante convenios con el gobierno provincial y con la Universidad Nacional del Litoral, así como con el Senasa, al que se le suministra información sobre lo que sucede en la principal cuenca lechera de la Argentina, que conforman fundamentalmente los departamentos Las Colonias y Castellanos con sus cabeceras en Esperanza y Rafaela", dijo.
Según los datos mencionados, durante el año se analizaron aproximadamente 880.000 muestras, lo que representa un 11 % más que el año anterior.
Estuvieron presentes el presidente de la entidad, Carlos Chiavassa, el Dr. Juan Imvinkelried, secretario; el Dr. Roberto Stratta, revisor de cuentas; el Dr. Humberto Monardes, director del proyecto conjunto entre Alecol y la Universidad de McGill del Canadá; Héctor Picco, vocal de la comisión directiva; la Ing. Matilde Schneider, gerente administrativa; el responsable del área de informática, Ing. Felipe Lang, y el Dr. Eduardo Elizalde, responsable del área analítica, así como Carlos Sola, representante de la Sociedad Rural de San Carlos Centro.
En enero, Alecol tendrá la auditoría final sobre las normas de calidad ISO 17025 que se tramita desde hace un año y es para asegurar la calidad. "Esta norma será la primera para un laboratorio privado del país, donde los tenedores serán las 19 entidades de productores lecheros que componen Alecol. Además, será el primer laboratorio de Sudamérica que contará con esta norma", expresó Chiavassa.
"Cuando hay objetivos claros y voluntad de ser serios, se logran estos resultados que nos ponen más cerca del primer mundo. El aliado más importante es la humildad para saber escuchar a quienes ya transitaron este camino de la investigación y de la tecnología, con trabajo serio. Esta es la gran experiencia de esta tarea cumplida por Alecol junto a los canadienses", completó.
El Dr. Eduardo Baravalle, responsable del área de Fiscalización y Extensión de Alecol, sintetizó el año como "positivo, después de la crisis vivida por el país a nivel general y la lechería en particular. Esa crisis lechera comenzó en 1999 y se agudizó en el 2001. Hoy podemos decir que la lechería está en crecimiento, que se nota a través de los beneficiarios del servicio. Son 19 las entidades que conformar Alecol, 556 los establecimientos y el total de vacas supera las 116.000 con perspectivas buenas para el año 2005".
El director del proyecto de transferencia de conocimientos y tecnología, Humberto Monardes, de Canadá, señaló que "estamos yendo hacia un quinto año de actividades conjuntas en relación internacional con todo el sector lechero canadiense, especializado en transferir tecnología de punta a otros países".
El control lechero canadiense -similar a Alecol- llevó al país a ser líder mundial en producción lechera, luego de que en los años �60 fuera una producción mediocre. Hoy la productividad por vaca es la segunda en el mundo.
Respecto del programa con Alecol, afirmó que el balance resultante es "altamente positivo. Hemos transferido tecnología en diferentes niveles, pero más aún, en lo que respecta a ayudar a los individuos a entender lo que saben, más que tener simples conocimientos. Saber es estar capacitado para conocer los elementos y utilizarlos en la toma de decisiones".
Aseguró que "es fundamental que los tamberos sepan lo que hacen para tomar las decisiones adecuadas. La posición de Santa Fe y de Alecol será el eje para irradiar el conocimiento al resto de la Argentina", señaló Monardes.