Del 7 al 10 de julio, primer fin de semana de las vacaciones, se llevará a cabo en el Predio Ferial Municipal la 1° Fiesta del Alfajor Santafesino, organizada por la Cámara de Empresarios Turísticos de Santa Fe; con el auspicio del gobierno provincial, la municipalidad y el Safetur.

"El evento vendrá a llenar un vacío. No podía ser que Santa Fe no tuviera su fiesta del alfajor", manifestó el titular de Turismo de la provincia, Sergio Rossi, en el acto de lanzamiento que se realizó en la Bolsa de Comercio.

Estuvieron presentes, además, el secretario de la Producción de la Municipalidad Javier Gutiérrez, el presidente de la Bolsa Mario Pérez García, la titular del Safetur Bernardita Zeballos, el presidente de la CET Guillermo Kees y otros representantes del sector turístico y comercial de la ciudad.

El lanzamiento de la Fiesta se hizo en el marco del seminario "Congresos y convenciones", que se desarrolló durante todo el día de ayer. Los encargados de explicar las características que tendrá el evento fueron, además del presidente de la CET, Norberto Verde y Carlos Fertonani, integrantes de esta Cámara y organizadores del encuentro.

La fiesta se hará con el apoyo de Merengo y Gayalí. Entre los objetivos figuran: generar conciencia histórica ("quisimos recalcar los lazos históricos que unen al alfajor santafesino con un momento clave de la historia de Argentina, como fue la sanción de la Constitución de 1853", explicó Verde). También se plantea fortalecer el sentido de pertenencia e identidad regional, revalorizar los productos artesanales locales, poner en valor una marca reconocida a nivel nacional, generar una fiesta más de reconocimiento regional en la ciudad y lograr que sea un atractivo turístico.

Las agencias de turismo y empresas que integran la Cámara ya organizaron paquetes y brindarán descuentos. En materia de gastronomía, se pensó en un menú santafesino que incluirá el pescado, entre otras alternativas.

"La idea es que la gente se lleve un mensaje. Habrá actividades para chicos, se les demostrará cómo es el proceso de elaboración del alfajor. Inclusive, en un sector habrá una especie de granja con una vaca, y así se podrá apreciar todo el trabajo, desde el ordeñe", indicó Fertonani.

El ministro de Justicia de la Nación, Horacio Rosatti, presentará un libro en el marco de la Fiesta. También se dispondrá de un sector de juegos didácticos con contenidos históricos. Y un auditorio, donde se desarrollarán espectáculos y charlas.

El presidente de la Bolsa de Comercio manifestó su satisfacción por el trabajo que vienen llevando adelante los integrantes de la Cámara. "Santa Fe tiene una fuerte tradición como receptora de eventos que fueron fundamentales para el país. Por eso hoy saludamos el renacer de este entusiasmo por parte de quienes trabajan todos los días para la ciudad", dijo.

Por su parte, el subsecretario de Turismo Sergio Rossi hizo un balance de su gestión, asumida hace un año; y sostuvo que encuentra "un clima de trabajo muy favorable" para proyectar a Santa Fe a nivel nacional. También hizo pública la intención de unificar las fiestas provinciales, de manera tal de ofrecer a los turistas paquetes que incluyan varios eventos y que conviertan en atractiva la posibilidad de viajar a esta región.

Finalmente habló la presidenta del Safetur, quien subrayó que "Santa Fe debe recuperar su tradición como ciudad de las convenciones". De hecho, en el seminario se abordaron temas tales como: forma de trabajo que debe adoptar la ciudad para convertirse en sede de congresos y convenciones; infraestructura disponible; impactos del desarrollo del turismo de eventos; rol de las instituciones y los medios de comunicación en propiciar la marca "Ciudad de Congresos", entre otros.

"Nuestra ciudad atraviesa un momento en que es necesario ver la mitad del vaso vacío...".

Ante el murmullo y las risas del público, Javier Gutiérrez -flamante secretario de la Producción municipal- sonrió, agachó la cabeza y se rindió ante la contundencia del propio acto fallido.