"Estamos pasando por momentos complicados para la lechería"
El titular de Milkaut se refiere a la situación difícil por la que atraviesa el sector, y al Fondo Compensador como herramienta para paliar -aunque sea parcialmente- el déficit en la renta del productor. Para el dirigente, la exención de Sancor merece analizarse desde los números totales, en donde no significa una cifra importante.
-¿Es ésta la crisis más grave de la lechería nacional? -En lo que recuerdo, ésta es una crisis muy profunda, si bien en el 2.001 con la salida de la convertibilidad, cuando teníamos que exportar a 1.000 dólares la tonelada la pasamos mal, ésta es una situación totalmente atípica, con un mercado lácteo distinto al que teníamos 6 o 7 años atrás, en donde la industria monoproductora casi no existía, y hoy se ha multiplicado. Eso hace que el mercado de la materia prima vaya variando, se vaya mudando un poco y el productor vaya buscando alternativas; esto modifica la relación entre el productor y la industria. Creo que gracias a la inteligencia, la capacidad, el buen ánimo y la buena voluntad puesta por ambas partes y el Gobierno -cuando le ha tocado actuar-, se han ido encontrando los caminos. No digo que sean los definitivos, pero están. El subsidio por el maíz significa 5 centavos para el productor por litro de leche en los meses de febrero, marzo y abril. Y el Fondo que surge por las retenciones a la leche en polvo, estimo que otros productos van a aportar al mismo, y que también van a ayudar a apuntalar a los productores. Esto va a significar concretamente una mejora para el bolsillo del productor. Si estamos hablando que entre retenciones y aportes de las mismas a los granos estamos constituyendo en el año un fondo de 180 millones de dólares, si distribuimos eso por 8.400 millones de litros de leche que son los que figuran como dentro del mercado lácteo argentino, esto nos da una ecuación de 2 centavos de dólar con 15 por litro, y esto llevándolo a pesos nos da un promedio de 7 centavos para el productor. -Sin embargo, los números indican una importante merma productiva para la presente campaña. -Esto es lo que ha complicado la situación. Al salir progresivamente de las retenciones, tuvimos que buscar una idea que nos diera una salida. Con este advenimiento de la bajante de la producción que comienza con los 500 milímetros que cayeron la noche de navidad, y sumado a los volúmenes registrados a la fecha, constituye un panorama muy grave y atípico que complica decididamente la producción. Tenemos campos bajo agua, tenemos productores muy malhumorados por la situación, el estado corporal de los animales es lamentable, tenemos las pasturas perdidas, cosechas de forrajes que no se han podido hacer, complicando así severamente la producción. Esperemos que el clima empiece a ayudarnos para que de la mano de un mejor precio, el productor esté más animado para seguir trabajando. Desde Milkaut, preocupados por la gran pedrada del martes a la noche, hemos decidido conformar en forma urgente un Comité de crisis dentro de la empresa, para ver cómo se puede salir a ayudar a los productores perjudicados y paliar aunque sea en parte esta situación. -¿En qué consiste la medida acordada con otras industrias para abaratar el precio de algunos quesos? -Lo que es cierto es que los volúmenes de leche producidos por estas nuevas empresas se destinan enteramente a la exportación. El gobierno se ha dado cuenta que hay industrias que han bajado los volúmenes de entrega en el mercado interno, por lo tanto las 10 empresas más grandes en volumen de producción quesera acompañan también esta iniciativa, llegando al mercado con 500 toneladas de queso cuartirolo, destinando el 1% de la producción de cada empresa a un precio que debe salir de fábrica a $ 7 el kilo, y que el gobierno pide que se comercialice a $ 9.50 el kilo. Esto de parte de la industria es un aporte importantísimo para controlar los índices inflacionarios y que no se disparen los índices de la canasta básica, en donde este queso forma parte fundamental. Es otro gesto que damos, demostrando como industriales que queremos que el sector siga manteniéndose. -A qué atribuye la creciente suba de los quesos registrada últimamente? -La suba del precio del queso se debe, en primer medida, al aumento de la materia prima. No es lo mismo que lo que se pagaba 6 meses atrás. Esto se ocasiona por el gran alza del precio internacional de la leche en polvo, de la cual -para determinadas industrias- constituye el 100 % de su producción. Para nosotros que privilegiamos el mercado interno, la misma es de un 30 % históricamente.También se han escapado algunos costos como el gas, que ha aumentado terriblemente. El gobierno nos pide que aumentemos la producción por el obvio crecimiento del país. Tenemos un 8 % de crecimiento de la macroeconomía, pero se nos está limitando el consumo de la energía. Se nos ha convocado por este tema, y hemos estado en reuniones en el Centro Industrial de Santa Fe, en donde las mismas autoridades de la EPE nos pidieron racionalización. Entonces, si queremos crecer y no tenemos energía, la cosa se complica. Pero además sabemos que a valores reales la inflación no está en los números que nos están informando. Los mismos son muy superiores y esto se demuestra con el pedido que está llegando de los sindicatos, que piden aumentos del 25 % correlativos al aumento de los precios. Esto es lo que tenemos que ver con claridad y con inteligencia y darnos cuenta de la situación, porque a pesar del esfuerzo que está haciendo la industria, han aumentado algunos productos de algunas empresas en la canasta básica de alimentos. -¿Cómo calificaría al flamante Fondo de ayuda a la producción láctea? El Fondo es un paliativo, una ayuda. Lo que estamos necesitando en realidad son políticas de Estado, con un programa serio y a largo plazo de producción lechera en el país, para que la actividad lechera pueda seguir adelante. El fenómeno de la soja va desplazando día a día superficie destinada superficie a la producción de leche. Se van convirtiendo los tambos en campos sojeros y las producciones lácteas se van corriendo a zonas marginales, y esto lo venimos viendo todos los días. Por lo tanto, tenemos que decir que hay que salvar a la lechería nacional, porque es una de las industrias sostén de nuestra economía. De allí la importancia de acordar políticas que respalden a la actividad y le permitan sostenerse en el tiempo y trabajar con tranquilidad.

Las "chirolas" de Sancor El Art.16 del decreto donde se implentan los aportes al Fondo exime a Sancor de este tema. "Desde el ámbito Cooperativo, como Presidente de la Junta Intercooperativa, debo decirlo con toda claridad. Creo conveniente aclarar que estamos hablando de la eximición de 3.000 tn. de leche. Teniendo en cuenta la gran cifra de leche exportada por año, estas 3.000 son `chirolas'. No desesperemos, porque si bien digo que el que pone tiene derecho a retirar, también es importante aclarar que lo que se va a dejar de aportar al Fondo no es un monto significativo en la producción".

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