La ofensiva de la Secretaría de Comercio para impedir una suba de precios en la carne, obligando a los supermercados a no pagar por el ganado más allá de los valores pautados, reavivó la polémica sobre si en las próximas semanas habrá carne en las góndolas de supermercados y carnicerías.

Más allá de las complicaciones por la emergencia hídrica en gran parte de la Pampa Húmeda y por la gran cantidad de feriados, fuentes del gobierno nacional admitieron que desde el lunes podría notarse faltante de carne en las góndolas de las grandes cadenas.>

Sin embargo, esta mañana, el vicepresidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías de la Ciudad de Buenos Aires, Alberto Williams, aseguró que la semana próxima no faltará en los comercios porque "hay abundancia", y señaló que "los que tienen problemas son los supermercados".>

"Las carnicerías está muy pero muy bien abastecidas", remarcó Williams, al tiempo que subrayó: "Tenemos carne en abundancia; para el lunes, tenemos los pedidos completos". En esta capital, luego de consultas efectuadas en las carnicerías, se concluyó en una opinión similar.>

Williams apuntó que "el problema lo tienen los supermercados porque quieren vender al precio que exige el gobierno y eso es casi imposible".>

Los supermercados, que atienden 30 por ciento del consumo, advirtieron que, a partir del lunes, se podrían notar faltantes de carne en las góndolas.>

Fuentes de las grandes cadenas explicaron que en los últimos días no pudieron adquirir los volúmenes de carne habituales. Hubo varias razones para esta retracción de las compras: por un lado, las fuertes lluvias en el interior afectaron la oferta de hacienda; por el otro, muchos frigoríficos menguaron la faena, entre otras cosas, por el fin de semana largo. Pero, sobre todo, los supermercados achicaron sus compras por pedido del secretario de Comercio, Guillermo Moreno, quien dos semanas atrás les reclamó que no adquirieran ni carne ni vacas a valores superiores a los sugeridos por el gobierno.>

El problema parece de difícil resolución, ya que es un secreto a voces que el ganado no abunda y que, por eso, los precios reales están bastante por encima de lo que pretende el funcionario.>

Puede citarse el caso del novillo pesado, que debería costar no más de 2,50 pesos por kilo vivo (el precio vigente en el Mercado de Liniers), y por el que se está pagando, en realidad, más de 3 pesos.>

Según explicaron hoy los matarifes, las carnicerías, a diferencia de los supermercados, tienen "abundancia" de carne, porque están "pagando lo que piden los frigoríficos".>

En ese sentido, precisaron que la brecha entre lo que sugiere el gobierno y lo que pagan las carnicerías es de "20 por ciento", pero remarcaron que en los últimos días la escasez de hacienda por las fuertes lluvias e inundaciones en distintas partes del país "no generó nuevos ajustes de precios".>

"No se movieron los precios. Pero tampoco estamos dentro de los sugeridos: los que pagamos nosotros están más caros, la diferencia es de 20 por ciento", señalaron varios titulares de carnicerías consultados esta mañana.>

El presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Mario Llambías, se manifestó interesado en que "se vayan resolviendo los problemas que ya hemos estado hablando antes de abrir nuevas expectativas", con referencia al encuentro que mantendrán las cuatro entidades del campo con el gobierno el próximo miércoles.

"Esperamos que (los problemas) se resuelvan antes de abrir nuevas expectativas y de producir un desgaste no sólo en los dirigentes, sino también en los productores", señaló el dirigente ruralista en declaraciones radiales.

Las entidades representativas del campo y el gobierno nacional volverán a reunirse para avanzar en las negociaciones por la liberación de las exportaciones de carne, la comercialización del ganado en pie y la implementación de las compensaciones a productores por trigo y maíz.

Según Llambías, "habrá que congeniar las opiniones de todas las entidades porque hay mucha bronca de algunos productores y varias promesas que no se llegaron a cumplir".

Al ser consultado sobre el rol del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno, en las negociaciones, respondió que "no habría que personalizar", debido a que "cumple la función que el gobierno le ha puesto, que es controlar la inflación. Sin embargo, se debe tener en cuenta que, cuando se controle la inflación, no se perjudique en el corto y mediano plazo lo mismo que se está tratando de evitar cuando hay faltante de producción", concluyó.

en las zonas de mayor producción agrícola-ganadera del Litoral, se habrían perdido U$S 900 millones en la cosecha de soja, es decir el 10% del rendimiento previsto para este año, según lo confirmó el jefe de estudios del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta), Reinaldo Muñoz.

Los funcionarios

de Moreno explicaron que los costos de producción de un novillo pesado son de 40 centavos de dólar por kilo, y es razonable que vendan hasta a 80 centavos. Pero los ganaderos pretenden 1 dólar, como en el tiempo de la convertibilidad, cuando ahora tienen todos sus demás costos pesificados.