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A partir de mañana, la comunidad de Matilde comenzará a disfrutar del tradicional evento, con el cual, se homenajea a la industria molinera. A las 19.30, se prevé realizar el acto oficial.
La 4ta. edición de la Fiesta y la 3ra. de la Feria de la Industria Molinera comenzará mañana, con una reunión de la Asociación de Pequeñas y Medianas Industrias Molineras de la República Argentina (Apyminra) que se realizará en la Sala de máquinas del Museo y un encuentro de los molineros con los expositores que apoyaron la organización de este evento.
Esta feria de índole temática adquiere el valor agregado de contar con una fiesta popular. Se trata de dar un paso más hacia el Proyecto de la Ruta de la Harina y los Molinos, y del corredor de fiestas populares "de la harina al plato" que este año se ha visto consolidado con la apertura de un museo único en su género temático en la Argentina, país emblemático en la siembra y molienda en el ámbito mundial: El Museo Histórico e interactivo "Del trigo al pan".
La historia identitaria de la pampa gringa y el movimiento de visitantes que origina en la región se reconoce con los respectivos decretos de interés de la comuna de Matilde, del superior gobierno de Santa Fe, de la Cámara de Senadores y Diputados de la provincia, de Ministerios y Turismo.
El acto oficial está previsto para mañana, a las 19.30; y Matilde por medio de sus talleres artísticos de la Asociación Mutual de Artistas Unidos Matildenses (Aruma) realizará una función teatral "Trigo Pan de Vida" y una actuación coral que identifican al cultivo y a la preservación de los valores locales.
Luego, habrá un espectáculo popular a cargo de Viviana Barrios y Claudio Toro que será de acceso libre y gratuito.
Apyminra y Federación Argentina de la Industria Molinera (Faim) patrocinan este evento que está organizado por Aruma.
Cursos de capacitación
A partir de las 9 del sábado, se llevarán a cabo las jornadas de capacitación con el funcionamiento de dos salas simultáneas. La inscripción es gratuita y se entregarán certificados.
Durante estos cursos, se hará hincapié en los siguientes temas: "Trigos-segregación", a cargo del Ing. Alejandro Jara; y "Cadena de la industrialización del trigo", a cargo del Ing. Elizabeth Lezcano, destacados profesionales de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación.
Habrá también una charla técnica con demostración a campo sobre "Eficiencia en aplicación de agroquímicos" (Lic. Andrés Agostini) y se realizará una actividad temática "Panificación y pastelería en vivo", de la mano del profesor Pedro Elías, de los profesores de la Escuela de Pastelería de Paraná y Maestros Panaderos y Pasteleros de Santa Fe. A la vez, habrá una charla "Todo con harina", destinada a importantes delegaciones de alumnos.
Por la tarde del sábado y del domingo, las familias y visitantes podrán realizar paseos turísticos y recreativos en el predio que convoca a artesanos y miniemprededores, destacándose la presencia de grupos de realizadores de turismo rural de la región. Habrá espectáculos folclóricos, degustaciones y venta de confituras y meriendas
Elección de la reina
El sábado 13, a las 20.30, comenzará la Noche de Reinas. Numerosas delegaciones de fiestas y ferias populares de la región asistirán con sus reinas consagradas y se realizará la elección y coronación de la Reina de la Harina y Feria de la Industria Molinera 2007-2008, con la coordinación de dos excelentes animadores. A continuación, se realizará un espectáculo de acceso libre y gratuito con la actuación de "Luna Negra y "Morenas Son".
Para el día domingo 14, a las 9.30, está prevista la bendición de los panes y la misa en Acción de Gracias. A continuación, se hará el tradicional desfile de las máquinas que une a la producción con la tecnología y la Marcha de Centros Tradicionalistas y Agrupaciones gauchas por las pintorescas calles de tierra del poblado que rodean el Eucaliptal.
Al mediodía, se podrá compartir el gran almuerzo criollo "Domingo día de familia" (única actividad con costo) y se realizará un espectáculo de tango (canto y demostración) y habrá un gran baile con la orquesta Nueva Era.
Durante los tres días, en la Exposición Comercial se reunirá a la carpa Temática de la Industria Molinera y derivados farináceos, a la carpa de la Producción Regional y a artesanos y microemprededores.
Matilde
está ubicada en el extremo sudeste del departamento Las Colonias, a 45 Kilómetros de la ciudad de Santa Fe y a 50 de Esperanza. Esta localidad tiene 800 habitantes que atesoran al único Pueblo Rural, Patrimonio Nacional en la provincia de Santa Fe, de acuerdo a una declaración conjunta establecida por el Programa Raíces de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya) y de la Sectur.
De la redacción de El Litoral
