La visión de Miguel Romano
"Para que la leche sea viable tiene que valer $1.50 el litro"
Indignado con el gobierno, el martillero -que también es tambero- sostiene que sólo a ese valor se puede hacer frente a la agricultura. También asegura que sin un plan a largo plazo es imposible que la lechería avance.
- Usted es tambero, ¿cómo ve la coyuntura de la lechería llegando a la primavera, habiendo sufrido tantos tropiezos climáticos y con la actual coyuntura política?
- Yo sigo sosteniendo que para que la leche sea viable nosotros tenemos que tener a $1.50 el litro. Aunque me critiquen, me reten... ¿Por qué? Porque acá hay un fenómeno que se está dando, que la gente no tiene en cuenta. Hoy la leche en $0.80, $0.90, $1.00, lo que le quieras poner, es rentable para todos y a todos le puede servir. El problema que hay acá es que al gobierno no le interesa ni hacer carne ni hacer leche, no se como lo va a solucionar, porque total los litros mínimos que tenemos cubren el mercado interno. ¿Qué pasa entonces? Hacer soja es mucho más fácil y al gobierno no le molesta absolutamente nada y le puede poner todas las retenciones que quiere porque el pueblo no come soja...
- Pero total es todo parche que se hace en el momento. Lo que yo digo es que si no tenés $1.50 el litro de leche acá no va a ser viable hacer lechería porque por empezar la agricultura está muy agresiva, y lo seguirá estando. En esas condiciones el productor va a evaluar qué prefiere: y resulta lógico que se incline por el bienestar suyo y de su familia sin renegar, haciendo una cosa más sencilla. Además, no hay mano de obra, no se consigue porque vos estás sacrificando toda una familia. Entonces las diferencias son muy grandes. Por lo tanto a mi no me convencen que con $1.00 el litro de leche me van a solucionar el tema.
- ¿Qué se percibe en los remates de primavera que la cooperativa viene realizando? ¿Cómo vienen los precios?- La vaquillona todavía no tiene el valor que corresponde porque hoy debiera valer entre $4.500 y $5.000. Y tenés que pensar que hoy (en el remate de Milkaut de Las Tunas, el sábado 6 del corriente) la voy a vender en un piso de $3.000, con un máximo de $3.500 y alguna podrá hacer $4.000.
- ¿Pero en los remates anteriores usted ve intención inversora de los tamberos o le están "bajando un poco los decibeles" a la actividad?- Compradores tenemos, hay todos los días. Pero el que compra es para reforzar el tambo propio. Acá tambos nuevos no abro ninguno. Al contrario, en lo que va de este mes acá se fueron 7 u 8 tambos de la zona y se van a ir otros 7 u 8 más y se van a seguir yendo. Porque en un momento dado, cuando nosotros decíamos que los establecimientos de 70 u 80 vacas no iban a funcionar más, al final ocurrió. Después cuando tuvimos la mesa servida con todos los platos nos tiraron el mantel y nos sacaron todo, cuando vino la crisis de la lechería. Ahora los tambos que quedan son los que se van a agrandar. Vos nombras los mega tambos o los estabulados, yo no se si llegará a eso. Probablemente se tecnifique. Pero no nos olvidemos que estamos en la Argentina y no hay proyecto. Mientras no tengamos una política de Estado, donde yo sepa que en diez años va a seguir la misma película, yo no me animo a hacer más nada.
- ¿Es eficiente el tambero? ¿No cabe preguntarse si no hay que ser un poco más eficaces para que la lechería sea más rentable?- Todo va por impulso. Si no cómo me explicás que nosotros todavía estamos solamente con un 15 o 20% de tambos que se inseminan y los otros no. Hoy tendríamos que tener el 80 o 100%. Cuando teníamos todas las vaquillonas en inseminación yo las vendí y las mandé a matadero porque valían más por carne que para tambo. Entonces, ¿cómo podés trabajar en un país que no tenga política de estado?
La producción de carne, en un brete
- ¿Qué consideración hace respecto de este avance de capitales brasileños sobre frigoríficos argentinos?
- Yo te pregunto qué hacés vos si tenés un frigorífico que vale 2 millones y te dan 4 ¿vos que hacés en este momento? ¿Sabés qué pasó ayer? (por el viernes 5 de octubre) Ponelo bien grande, teníamos los novillos comprados a $5.75 el precio de la carne y a la una de la tarde me dijeron "ponga $5.40 o desista del negocio porque el gobierno nos frenó, no lo podemos hacer". Y les dije "muchachos, salgamos a la calle, hagamos algo" a todos los frigoríficos exportadores del país. "Qué querés que hagamos, primero vaciemos las cámaras y después podemos salir a hacer algo; tenemos las cámaras llenas de carne y no nos firman la salida". ¿Vos crees que, en estas condiciones, dueño de un frigorífico te ofertan cuatro veces más de lo que vale no lo vas a vender?
- ¿Querés que te lo diga? Vos tenés una opción. ¿Sabés cual es? El 28 de octubre todo el mundo tiene la oportunidad de cambiar esto, si no no cambiamos más.
Juan Manuel Fernández[email protected]
