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Bañadas por las aguas del San Javier, las costas de Cayastá albergan un marco natural verdaderamente único, enmarcado por el río, su isla, el canto de los pájaros y una paz que contagia. Nuestra historia, además, tiene un contacto visceral con ese lugar, en donde se apostaron los primeros colonos que llegaron para "abrirle las puertas a la tierra"; habiéndose dado allí, por ejemplo, los pasos iniciales de la ganadería nacional, a través de las primeras marcas vacunas de la colonia.
En esa conjunción de paisaje de ensueño y legado de campo, un prestigioso complejo de cabañas albergó a un grupo de profesionales de la veterinaria quienes se convocaron para capacitarse sobre algunos temas candentes de la profesión.
El Médico Veterinario Miguel Barbieri es Jefe de Insumos Productivos de AproAgro, empresa que pertenece al grupo Sancor. Para el profesional, miembro de una de las empresas organizadoras, estas jornadas están basadas en un producto llamado Becerro EW, un deslechador hiperprecoz diseñado por la empresa. "El objetivo del encuentro", sostuvo, "sirvió para fortalecer el conocimiento de los veterinarios reunidos en el `Club del Ternero', sostenido en esta categoría de animales, y para fortalecer la relación con el apoyo técnico de la parte comercial. Estamos muy satisfechos por la concurrencia, por el nivel técnico de los disertantes y también el de los participantes", dijo.
En medio de la disertación se generó un nivel de discusión muy profesional y maduro, "al que le sacamos buen provecho, ya que estos muchachos vienen de Sunchales, Morteros, Freyre, Ceres, y este ámbito es distinto, especial, prestándose para discutir cuestiones profundas de la profesión", agregó.
Agroveterinaria Garay es la empresa responsable del desarrollo del producto en la parte de cría. "Mezclamos un poco la parte lechera con la de cría, porque el tema en común son los terneros. Esa es la cuestión más importante; quienes no saben nada de overos se enteraron del tema, y lo mismo pasó con los lecheros que se interiorizaron un poco más de los animales raza carne", sostuvo Carlos Celaye, responsable de la empresa.
Convocado por las empresas convocantes, el Veterinario Juan Carlos Passano comenzó la jornada con un tema poco usual pero muy importante: el marketing profesional. "A través de la misma, nos planteamos cuestiones que tienen que ver con la manera en que encaramos la profesión y cómo podemos mejorar en el contacto cotidiano con el productor. La discusión surge en el manejo de los animales de carne. Estamos tratando que los colegas tengan una visión distinta del veterinario rural siempre detrás de las vacas".
Luego, en el aspecto técnico, disertó Guillermo Berra (Inta Castelar), quien vino a demostrar que en la práctica el ternero se deslecha a los 30 días, se vieron trabajos en los que anatómicamente el producto cumple, y cómo éste manejo acorta las colas de parición, etc.
"La soja o la agricultura en general representan una amenaza y una oportunidad para los veterinarios, ya que nos está corriendo de los campos cultivables, los números los demuestran, pero la comodidad de la agricultura tiene su valor.
"Es por eso que estas herramientas van a ayudar a mejorar la rentabilidad del productor tambero y el manejo, y forman parte de un asesoramiento de tipo integral del profesional al productor, se están dando cursos de gestión y estamos tratando de actualizar a los profesionales en este sentido", concluyeron.
El producto
El "Becerro EW" es un balanceado extruzado que favorece el desarrollo de las papilas ruminales, ya que el animal nace como monogástrico, y el producto acelera su conversión en poligástrico.
A diferencia de los pelleteados que se calientan por vapor, los extruzados son balanceados que se generan a través del calentamiento por fricción, lo que genera más consumo para poder lograrlo, pero que tiene una mayor digestibilidad. El animal agiliza el trabajo de las papilas del rumen y de los otros predigestores previos al estómago propiamente dicho.
Federico Aguer[email protected]