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La salida de Brasil del mercado de la Unión Europea impulsará la demanda desde otros destinos. Posibilidades para Uruguay y la Argentina.En los últimos tres años, la cotización de la carne vacuna, en especial en el circuito aftósico, subió cerca de un ciento por ciento.
En el año 2007 Argentina exportó unas 542 mil toneladas (una merma de 4,5 por ciento) por valor de unos 1.281 millones de dólares, un 2,3 por ciento menor que el año anterior.
El año terminó con precios FOB 36 por ciento más altos que en diciembre del 2006 y un 108 por ciento superiores a los fines de 2004, punto de partida de la mejora continua que presentan las cotizaciones de nuestros productos en los últimos tiempos.
Los precios FOB de los próximos dos meses probablemente continúen su carrera ascendente, al salir Brasil del abastecimiento del mercado europeo.
En el año que acaba de terminar, Brasil exportó 2,4 millones de toneladas (res con hueso), con un leve retroceso con respecto al año anterior (3,2 por ciento), y una facturación de 4.180 millones de dólares, un ocho por ciento superior al 2006.
A causa de la drástica reducción impuesta por la Unión Europea (UE) en el número de establecimientos ganaderos habilitados para ese bloque, que determinará que por todo el primer semestre las exportaciones brasileñas a Europa se vean muy limitadas, tanto las autoridades como los industriales del vecino país proyectan una caída en los embarques para el año 2008. Ya en los últimos meses del año que acaba de terminar las exportaciones brasileñas se venían desacelerando.
Uruguay, único país del Mercosur que tiene acceso a Estados Unidos, terminó el año con 382.700 toneladas (res con hueso) embarcadas, un retroceso del 20 por ciento con respecto al año anterior, y una facturación de 817 millones de dólares (15 por ciento menos).
La mayor parte de la caída se explica por la fuerte reducción operada en las ventas a Rusia, que en 2006 habían sido de 102 mil toneladas y el año pasado cayeron a sólo 33 mil toneladas.
Uruguay exporta alternativamente su carne manufactura y sus cortes de precio medio (rueda, pecho) a Estados Unidos o a Rusia, según las cotizaciones que se están dando en cada mercado, en una suerte de remate permanente.
Por último, Paraguay exportó el año pasado 136 mil toneladas peso producto (unas 190 mil toneladas res con hueso), un 11 por ciento menos que el año anterior, con un ingreso de divisas de 351 millones de dólares, 10 por ciento menos con respecto a 2006.
Los cuatro países del Mercosur, entonces, exportaron 3,5 millones de toneladas, por valor de 6.600 millones de dólares, lo que marca un retroceso del seis por ciento en volumen, pero un aumento del 1,5 por ciento en las divisas ingresadas con respecto al año anterior.
El mercado internacional, para los países de la región, había crecido sustancialmente en los años anteriores y ahora dentro de muy altos niveles de demanda parece tomarse un respiro.
Hay varias circunstancias comunes a los cuatro países: 1) Es la revaluación de sus monedas con respecto al dólar, lo que combinado con el crecimiento de los ingresos de la población local, trae un aumento de la demanda doméstica y un incremento del consumo local; trae también precios (en dólares) para la carne que se vende al mercado local mucho más atractivos que hace dos o tres años. 2) Es que el precio internacional de la carne vacuna, especialmente en el circuito aftósico ha subido cerca de un ciento por ciento en los últimos tres años. Ni Estados Unidos, Australia, Canadá y Nueva Zelanda, han gozado de semejantes aumentos. Si bien parte de este incremento no es otra cosa que la desvalorización del dólar, hay mercados que ya están mostrando menores niveles de demanda a este nuevo nivel de precios. La carne está aumentando, por diversos motivos, en todo el mundo.
3) Es que la suba del precios de los granos, de la energía (combustible, fertilizantes, fletes, entre otros) y el cambio climático están afectando, al igual que al resto del mundo, a los cuatro países del Mercosur.
Ignacio Iriarte