El municipio de Santo Tomé ha puesto en conocimiento de la comunidad una serie de recomendaciones para la adquisición de alimentos, elaboradas por personal de la Oficina de Bromatología local. Estas sugerencias, si bien en un principio fueron diseñadas en función de la celebración de Semana Santa y Domingo de Pascuas, tienen validez cotidianas y para el consumo diario de los santotomesinos.

Entre otras, se trata de las siguientes precauciones: adquirir alimentos en establecimientos habilitados con tal fin, donde se encuentren garantizados la inocuidad de los mismos, la higiene del lugar y la aplicación de buenas prácticas de manufactura; observar las características organolépticas de los productos, es decir el color, la textura y el olor de los mismos; evitar la compra de alimentos en puestos de venta ambulantes, o en lugares donde no se conserve la cadena de frío.

Por otra parte, con respecto al pescado fresco, cabe asegurarse que el mismo presente características tales como: ojos brillantes y salientes, agallas rojas, piel y escamas firmes. Asimismo, debe comprobarse que el cuerpo del pescado se recomponga después de ejercer presión manual sobre él; en cuanto al pescado de mar y el congelado, éste debe exhibir color rosado, no desprender olor a amoníaco y presentar una consistencia íntegra.

Igualmente, en lo que concierne a las roscas y huevos de Pascuas, es necesario controlar que los mismos posean la rotulación reglamentaria; es decir, el nombre del producto, la fecha de elaboración y de vencimiento, la procedencia, el registro nacional del establecimiento (o RNE) y del producto (RNP). Por último, en relación con los alimentos enlatados, siempre es recomendable no adquirir latas hinchadas, abolladas u oxidadas, ya que las mismas indican una posible contaminación del alimento.