La historia de "La Matuza" es realmente muy rica. La oportunidad surgió cuando uno de los integrantes de la familia propietaria del establecimiento, practicando el juego de Polo, se relaciono dentro de dicho nicho, desarrollando su actividad especifica en la zona de New Market, del Reino Unido.

De allí, surgió la necesidad de establecer esta Clínica en nuestro País, y no sólo como contra estación del Hemisferio Norte, sino además por la razón que los caballos de Polo se amansan, se les da instrucción, se los introduce en la práctica del juego, en el mismo establecimiento, y la mayoría de ellos se exportan a aquel país, como destino final.

El proyecto, surge como un adicional de ingresos muy importante a la actividad principal, permitiendo además el uso de las instalaciones y edificios del establecimiento. El propietario, Carlos Lavinia, que además desarrolla tareas como agente de viajes, vislumbró el futuro de esta actividad, que archivó mentalmente para desarrollarla oportunamente.

En una superficie del orden de las 3 has., se erige un chalet principal, con dependencias, 5 dormitorios y tres baños. A pocos metros se encuentra emplazado un departamento dos habitaciones y un baño, y espacios destinados a garaje.

Fabio (uno de los hijos del propietario), una vez recibido de médico veterinario, acentuó la práctica de ese deporte, y en oportunidad de formar parte de un equipo que desarrollaba su tareas en el Reino Unido, hizo buenos contactos, por lo que imaginaron la instalación de una clínica de Polo a desarrollar durante el invierno europeo complementando la actividad de práctica y enseñanza de ese deporte y que lleva a cabo en aquel País durante los meses de abril a octubre.

Este hijo, al ser instructor del equipo de polo de la Universidad de Cambridge, además de atender clientes particulares, tiene la oportunidad de continuar con la práctica y enseñanza de ese deporte en nuestro país, coincidiendo con el invierno europeo, muy duro y que impide realizar actividades al aire libre.

Este hecho indefectiblemente conlleva la necesidad de alojarlos y atenderlos en el establecimiento, mientras dure su estadía en Argentina. No existen antecedentes de este tipo de prestaciones en la provincia de Santa Fe, pero la misma es muy habitual en Buenos Aires, donde vienen jugadores de alto handicap.

Resumiendo, la principal actividad a desarrollar dentro de Turismo Rural, es el de alojar pasajeros que si bien tiene interés en aprender la práctica de ese deporte aprovechan su estada para disfrutar de unos días de vacaciones.

Por ello, si bien la estadía implica aprendizaje y práctica durante durante 6 horas al día, el resto de la jornada lo dedican al rélax, al disfrute del entorno, y a degustar una buena cocina rural.

Si bien en el caso de Clínica de Polo, los interesados son principalmente extranjeros, los residentes tienen las mismas oportunidades.