De la redacción de El Litoral
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Ayer comenzó la 15ª edición de la tradicional Feria. Los descendientes de inmigrantes mostrarán hasta el martes sus danzas, música, comidas y costumbres. La entrada es libre y gratuita.
Con un Predio Ferial Municipal vestido de fiesta multicolor comenzó ayer la celebración que se ha convertido en un diálogo intercultural. Alemania, Bolivia, Croacia, España, Hungría, Israel, Italia, Japón, Polonia, Siria y Líbano, Suiza, el Pueblo Vasco, República Checa, República Oriental del Uruguay y Äla anfitrionaÄ Argentina enseñan sus costumbres, historias, gastronomía y bailes a lo largo de cuatro días.
Un video con fotos en blanco y de negro de antepasados no tan lejanos fue el punto de partida para el acto inaugural. Luego, una performance de danza representó cómo los inmigrantes fueron descubriendo nuestro país por medio del trabajo y de la interacción con otros grupos étnicos.
Antes de los discursos, los abanderados de cada colectividad subieron al escenario acompañados por la música característica de su país.
"Lo que pretendemos rescatar en esta fiesta es esa sabiduría popular que nos traen desde tantos puntos del planeta las diferentes colectividades de inmigrantes. Para que se produzca ese encuentro en la diversidad, para que nos reconozcamos en nosotros mismos y reconozcamos al otro. Porque a partir de allí estaremos efectivamente construyendo ciudadanía", dijo el intendente Mario Barletta.
Raúl Fridman, presidente de la flamante Asociación Santafesina de Colectividades, recordó: "Tuvimos muchas luchas, porque costaba introducir que la cultura del inmigrante fue trasladada a esta ciudad, a este país con todo lo que significa esa carga de cultura: cultura del trabajo, cultura de la educación".
Por la paz
"Hemos construido en Santa Fe, a través de la Feria de las Colectividades, un diálogo intercultural que se constituye en cada oportunidad en una demostración que puede ser una fuerte garantía de paz para el mundo. Blandimos una lanza multicultural, cargando un escudo de ilusiones y luchamos simplemente por una cultura de paz". Con estas palabras, los organizadores dejaban en claro el espíritu del encuentro.
En la misma línea, Barletta señaló: "Este espacio quizás también sea la posibilidad de que profundicemos el diálogo para hacer de esta ciudad una ciudad menos violenta y más tolerante. Una ciudad en la que recuperemos el orgullo de ser parte de ella".
Sabores de aquí y allá
A los stands que cuentan y muestran la historia de cada uno de los países, dentro del mismo Predio Ferial Municipal, se le suman tres carpas en las afueras donde cada colectividad ofrece a los visitantes sus comidas típicas.
De esta forma, la historia de nuestra inmigración huele a la paella del Pueblo Vasco, la yakisoba o el conocido sushi de Japón, los knishes de Israel, el pierogi de Polonia o el tamal boliviano. Y, dentro de los aromas más familiares, las pizzas, pastas y fugazzas italianas; pero también la mazamorra, el arroz con leche y el chori argentino.
Cronograma
Durante todo el día de hoy se realizaron talleres de comidas típicas y danzas tradicionales. Lo más destacado de la jornada se encuentra en la presentación, esta noche, a las 23, del conjunto folclórico Los 4 de Córdoba.
Para mañana, en tanto, el horario de apertura será a las 11.30 y las actividades, similares a las realizadas en las jornadas previas. El martes 19 Äen horarios previamente convenidosÄ se recibirá a delegaciones escolares, a las que se les explicará el movimiento migratorio. La entrada es libre y gratuita, pero quienes quieran podrán colaborar con un alimento no perecedero que reciben los voluntarios de Cáritas, instalados en la puerta del Predio.