En Reconquista
Exitosa jornada de producción de mieles diferenciadas
Bajo el lema “Fortalezcamos nuestros conocimientos, y apostemos a la unión e innovación”, participaron alrededor de 120 referentes apícolas provinciales y nacionales, técnicos y profesionales del sector público y privado.
El evento sirvió para revalorizar la importancia de la actividad apícola en la provincia y las oportunidades que presenta a futuro.
Foto:Archivo
La semana pasada se realizó en la sede del Tenis Club en Reconquista, Provincia de Santa Fe , la 1º Jornada de Producción de Mieles Diferenciadas. Organizada por la Municipalidad de Reconquista y la Cetificadora Food Safety S.A., acompañados por 13 empresas y entidades que apoyaron este gran evento.
El intendente de Reconquista, Ing. Jacinto Raúl Speranza, presidió el acto de apertura y luego de las palabras de bienvenida firmaron un convenio entre la Intendencia de Reconquista y la certificadora Food Safety S.A. en la cual quedo sellado el compromiso de establecer un trabajo conjunto de servicios de extensión y desarrollo de la cultura apícola. Se establecieron relaciones de complementación y cooperación científica, laboral y cultural, contemplando programas de trabajo para la producción de miel orgánica o con atributos y/o procesos de calidad diferenciada. Como así también el intercambio técnico y profesional de ambas parte. También habló el Sec. de la Prod. Víctor García, quien se refirió a las tareas que se vienen realizando en el Municipio.
Por la mañana las disertaciones estuvieron a cargo de Fabián Zurbriggen del Ministerio de la Producción de Santa Fe, Lilian Camou, Directora de Administración y Marketing de Food Safety SA y la Ing Agr. Beatriz Achával, del Plan Estratégico Nacional y Pilar del Valor agregado en mieles.
Estrategia
Fabián Zurbriggen del Ministerio de la Producción de Santa Fe se refirió sobre el Plan estratégico Provincial y la cadena del valor apícola. También se refirió sobre como se esta trabajando desde el Ministro de la Producción, los proyectos presentados y como esta organizada la provincia en distintos nodos para que los apicultores puedan tener en forma rápida una respuesta a sus inquietudes o reclamos.
Por su parte, Lilián Camou, Directora de Food Safety SA. se refirió sobre las normativas y requisitos generales para la producción de mieles orgánicas, actualidad y estadísticas de la producción de miel orgánica en Argentina, también mencionó los requisitos para acceder a los distintos mercados de la miel orgánica. La Ing Agr. Beatriz Achával explico a los apicultores presentes el Plan Estratégico Nacional como darle valor agregado a las mieles.
Por la tarde fue el turno de la Lic. Monica Gaggiotti de INTA RAFAELA, quien se refirió a la caracterización de las mieles de la región y los resultados que han tenido los ensayos realizados al tal fin. La Lic. Mónica Gaggiotti de INTA RAFAELA presento un trabajo sobre producción de mieles según el origen botánico.
René Sayazo y Claudia Bravo disertaron sobre como trabaja Coopsol Ltda. (la Cooperativa COOPSOL Ltda., es parte integrante de la Fundación católica “Casa de la Juventud” de difusión en varios países de Latinoamérica y en respuesta al carisma de la misma, viene desarrollando un programa de formación integral de “emprendedores apícolas”. El proyecto se denominado “Miel para el Desarrollo”), como manejan sus productores las colmenas, como es la comercialización de mieles desde la Cooperativa y la obtención de la certificación FLO (Fairtrade Labelling Organization) COMERCIO JUSTO.
Manejo y sanidad
Después de la disertación de Coopsol fue el turno de Roberto Giudicatti quien forma parte del Consorcio Organic Honey Bee Group (OHBG). Giudicatti es un productor de miel orgánica desde el año 2005 certificado por FOOD SAFETY SA y realizó un detalle sobre su organización y manejo de la trashumancia que desarrolla su empresa para la producción de miel orgánica tanto en zona de monte y zonas de isla de la Provincia de Santa Fe.
La última disertación de la jornada estuvo a cargo del Med. Vet. Mariano Vidal de COSAR Ltda.. quien diserto sobre los protocolos de calidad de miel, cabe mencionar que Cosar Ltda ha logrado el Sello Alimentos Argentinos.
Vidal durante su exposición resalto sobre los métodos de “manejo de la sanidad apícola en apiarios convencionales” y como han llevado adelante las distintas situaciones que se fueron presentando. El cierre de la jornada estuvo a cargo de la Tec. Apícola y en Alimentos, Sra. Mariana Martínez.
EN RELACIÓN
Oportunidades
Las oportunidades que la provincia tiene para la producción de miel orgánica y que la adecuación del manejo hacia esta forma de producción es muy posible y viable desarrollarla con la adecuación necesaria sobre todo en aspectos sanitarios
EL DATO
Un éxito
Al ser consultados por los medios los organizadores manifestaron el gran entusiasmo que observaron por parte de los asistentes quienes dejaron la sensación de que en la zona muchos de los apicultores quieren empezar a darle mas valor a sus mieles y convertir sus producciones convencionales a orgánicas.
