Medidas incomprensibles

Carne: la impericia como política

El cierre de las exportaciones de carnes y su “reapertura” son un claro ejemplo de la irracionalidad con que el Estado maneja estos temas. Desde las entidades del agro manifestaron que la medida incrementa el nivel de incertidumbre.

José Zenclussen

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La impericia y la desastrosa política del gobierno hacia el sector ganadero comenzó con la resolución 645/2005, que prohibía la faena de hacienda vacuna con menos de 300 kilogramos, y que luego la Secretaría de Agricultura decidió bajar a 260 kg. La mayor irracionalidad llegó en marzo de 2006, cuando el entonces presidente Néstor Kirchner prohibió las exportaciones para evitar la suba de los precios. Desde esa fecha, el secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno comenzó a controlar los valores de la hacienda en pie -mediante precios sugeridos- con sus tradicionales “aprietes” a consignatarios y frigoríficos, además de frenar las exportaciones según el humor de su “jefe”.

El sábado pasado se escribió una nueva página de esta lamentable historia reciente para los ganaderos argentinos, cuando Moreno decidió -con el aval de Kirchner- cerrar las exportaciones de carnes pero eximiendo los cortes Hilton, menudencias y termoprocesados. La noticia que se conoció recién el martes puso a la Comisión de Enlace al borde de anunciar un nuevo paro que luego con “liberación” de las restricciones se fue disipando.

Ganaderos del norte

No obstante desde el agro santafesino, no ahorraron críticas hacia la política oficial. Mario Saliva dirigente de la Sociedad Rural de Vera, indicó que este tipo de medidas crean incertidumbre en el sector, generando un mal clima para la inversión. “Son acciones que van en contra de la recuperación de la ganadería. Luego de años malos se veía en el ganadero un mejor ánimo y esto no hace más que paralizar la rueda”.

El dirigente aseguró que esta situación afecta a los productores del norte santafesino de manera considerable, “vamos a sufrir mucho porque esta zona, la del norte del Departamento Vera es la productora de novillos de exportación, se genera una incertidumbre enorme y perjudica mayormente a los pequeños productores”, expresó.

Por su parte Francisco Mayoraz de la Sociedad Rural de San Cristóbal, manifestó que si el Gobierno cree que con estas medidas va a regular el precio de la carne “se equivoca, eso es imposible”. “Cada día que pasa sigue cometiendo los mismos errores e insistiendo con una receta que llevo a la actividad a una de las crisis más grandes de su historia”.

Mayoraz agregó que se necesitan generar reglas claras para que el productor produzca más carne, así se genera más oferta y los precios tenderían a bajar. “El precio al consumidor no solo está dado por valor del ganado en pie, hay un montón de otros factores que inciden en esto y el gobierno lo oculta”.

Diferencias

Para Pedro Peretti, titular de la Comisión de Ganadería de la FAA, hoy la situación es muy distinta a la de 2006. “Ese año había 10 millones de cabezas más de ganado y 5 millones más de terneros, hoy faltan 5 millones de terneros y 20 kilos de carne por habitante por año, esta medida no va a bajar los precios sino lo que va a lograr es desalentar aún más la ganadería” (ver cuadros).

Peretti aseguró que es imposible creer que el precio va a bajar ya que si mantienen cerradas las exportaciones de carne fresca que en 2009 significaron 371 mil tn., es decir el 6,5% del consumo de todo el año, “no hay volumen para que impacte en los precios”, indicó.

El dirigente federado mostró su preocupación ya que con este tipo de medidas se pone en juego la ganadería argentina y sostuvo que es urgente la puesta en marcha de un Plan Ganadero que ponga acento en la cría. “Es necesario que vuelva la chacra mixta, que se termine la sojización, para que la ganadería vuelva a la pampa húmeda, no se puede arrinconar al sector en zonas marginales”.

Por su parte Eduardo Buzzi, en declaraciones a medios capitalinos expresó que “Hay un nivel de incertidumbre, manejos arbitrarios e improvisación tan alto que si siguen comprando es porque son grandes tipos y porque la carne argentina es muy buena”.

Poca fluidez

Víctor Tonelli, consultor ganadero, manifestó que antes de que el Gobierno tomara la decisión de cerrar las exportaciones -y luego la “reabriera”-, no había fluidez en la entrega de los ROE. “En marzo costó muchísimo conseguir los premisos y creo que va a ser así durante todo el año. No va a ver previsibilidad, con esto el año va a ser muy complicado”, sostuvo el especialista en declaraciones a Canal Rural.

Tonelli indicó que el cierre o no de las exportaciones, no modificará le precio, ya que la oferta será muy escasa. “Hay que trabajar tranquilos porque el Gobierno nada podrá hacer para cambiar este escenario”. Por otra parte agregó que el problema más importante lo tendrán los frigoríficos exportadores, ya que cuentan con una cantidad de personal muy importante además de gastos fijos muy grandes. “Que de un día para el otro con los productos terminados y los negocios cerrados te dicen que el negocio no va más es para pegarse un tiro. Sería importante que el gobierno les diga lo que va a hacer en los próximos seis meses”, manifestó.

Trabajadores de la carne

Silvio Etchehun Secretario General de SICGBA, indicó que con este tipo de medidas, ha logrado que la situación se agrave donde más de 20 mil trabajadores de la carne estén en riesgo de suspenciones y despidos.

“El problema más crítico se va a vivir en Entre Ríos -con el pollo- que de concretarse el cierre total de las exportaciones va a afectar a una gran poblaciones de los trabajadores de esa provincia”.

Y agregó que trabar las exportaciones no va a lograr que baje el precio de la carne ó del pollo, “lo que si va a aumentar es la cantidad de despidos, la falta de hacienda y vamos a tener que importar más carne de Uruguay para paliar la situación”, sintetizó.

Etchehun manifestó que en 2009 se importó desde Uruguay 719 tn. de asado y desde enero de este año a la fecha se llevan importadas 350 tn. por 7 millones de pesos. “Esto demuestra que no se incentiva la producción, al poner trabas a la comercialización se destruye toda la cadena de la carne en su conjunto, favoreciendo una política de importación de carne vacuna en la cual se termina perjudican a los consumidores, productores y trabajadores de la carne”.

Por último, el dirigente sindical indicó que si el campo va al paro desde SICGBA se va a acompañar a los productores. “En 2009 disminuimos unos 4 millones de cabezas que faenamos demás, si hacemos esto en 2010 el año próximo no vamos a tener ni 8 millones de animales para la faena, con la consecuente perdida de fuentes de trabajo.

“Son acciones que van en contra de la recuperación de la ganadería. Luego de años malos se veía en el ganadero un mejor ánimo y esto no hace más que paralizar la rueda”.

Panorama incierto. “Todos sabemos que en el mediano plazo la actividad debe recuperar la rentabilidad, pero todavía quedan dos años de Gobierno kirchnerista y no sabemos que va a pasar”, indicó Saliva.

Fotos: Archivo

/// Datos históricos de vacunación (depto. vera)
Perido de vacunación.	Vacas	Vaquillas	Toros	Novillos	Novillitos	Terneros	Terneras	Total
2da. 2004	318.894	93519	16547	116293	74890	90133	86130	796406
1ra. 2005	329.112	85530	18405	152484	61898	93715	90333	831477
2da. 2005	335.171	103020	18589	150703	82558	79868	72869	842778
1ra. 2006	338.646	91212	18641	160249	72220	92599	88352	862279
2da. 2006	351.395	116888	19027	150848	95161	75460	69515	878294
1ra. 2007	343.903	98513	18291	141635	88995	97939	93201	882477
2da. 2007	362.295	126358	19128	139110	118304	85455	80247	930897
1ra. 2008	379.851	121901	19824	120711	117717	96114	99216	955334	955334
2da. 2008	33.513	84044	15335	125578	93811	66249	64514	723798
1ra. 2009	253.188	101905	18358	125667	96308	94170	91416	781012
2da. 2009	275.167	78665	14489	121577	77947	59362	51163	678370	678370
Diferencia									-276.964

< viene de pág. 4

Fuente: Sociedad Rural de Vera

Según datos del Senasa, en la última vacunación antiaftosa se aplicaron 51.922.968 dosis un 10,1% menos respecto del segundo semestre de 2008.