Informe oficial
En agosto se frenó la faena de hembras
Según la Oncca, la liquidación fue del 48,1 por ciento.
De la redacción de El Litoral
DyN
La Oficina Nacional de Control Comercial Agropecuario (Oncca) aseguró que se frenó la liquidación de hembras, ya que, en agosto último, la faena de machos creció a un 58,2 por ciento del total de animales. “Estos datos muestran, por parte de los productores ganaderos, una mayor retención de hembras en condiciones de quedar preñadas, lo que producirá con el tiempo un aumento en el stock de ganado bovino”, expresó el organismo por medio de un comunicado.
Según la Oncca, la contribución en faena de hembras fue del 41,8 por ciento durante agosto pasado, el porcentaje “más bajo registrado desde diciembre de 2006”. En otro orden, según la oficina encargada del control agrícolo-ganadero, el stock de la hacienda bovina “evidenció una importante disminución” durante el 2009 y gran parte del 2010, “producto de la sequía más significativa de los últimos 50 años”.
La Oncca destacó, además, que entre mayo y agosto del corriente año se constató una “importante caída en la participación en la faena de las categorías de ternera, vaca y vaquillona”.
En este sentido, el organismo refirió que durante los meses mencionados “se faenaron hembras por debajo del nivel crítico de retención/liquidación, el cual está situado en el 44 por ciento”.
Desde la Oncca, se indicó que, “si bien en junio la faena se mantuvo en el límite crítico, sin excederlo, los totales del cuatrimestre dan cuenta de un significativo descenso en la participación de hembras”.
Optimismo
En otro orden, un grupo de especialistas coincidió en afirmar que se vive en un período de “incertidumbre económica”, pero, al mismo tiempo, ve con optimismo el futuro de la producción global vacuna, según el diagnóstico formulado en la Oficina Permanente Internacional de la Carne (Opic), en el marco del Congreso mundial del sector. La entidad organiza el 18vo. Congreso Mundial de la Carne, que se lleva a cabo en el predio rural de Palermo.
Durante la reunión de la Comisión de Carne Vacuna, Richard Brown, de la consultora Gira, explicó que análisis realizados por sus especialistas muestran que se vive en un período de gran incertidumbre.
Explicó que, a pesar de que los mercados de las carnes están bien y los precios, protegidos por el hecho de que la oferta ha bajado en el último año, los productores no deberían estar tranquilos.
Expresó que la demanda no es demasiado fuerte, pero que, una vez que se atraviese este período de incertidumbre económica, el futuro será más prometedor para los próximos diez años.
En este sentido, Brown aclaró que la producción y el consumo de la carne vacuna van a aumentar debido al crecimiento demográfico y también al incremento del poder adquisitivo, particularmente en el mercado asiático.
Estados Unidos, uno de los mayores mercados del mundo, ha tenido dos años difíciles en cuanto al consumo interno y demanda en general. Con respecto a la Argentina, Brown destacó que “muestra cierta recuperación después de una época catastrófica. Los precios subieron y eso da cierto espacio para que los productores tengan cierta confianza para el futuro.
“Y es acá donde la política gubernamental no ha ayudado mucho a generar confianza en ese sector, pero tenemos optimismo con respecto al futuro en términos de un país con un potencial masivo”, dijo el consultor.
El protagonismo del Mercosur
De acuerdo con los disertantes del 18º Congreso Mundial de la Carne, no hay dudas de que en la próxima década se reafirmará el predominio del Mercosur en la producción de carne en el nivel global.
“Europa reduce cada día más la producción de carnes y la reemplaza por importaciones. América del Norte no puede superar los recurrentes problemas sanitarios que le impiden ser el gran proveedor del mundo. Oceanía alcanzó su techo productivo y no logró suplir del todo las caídas de los demás. El único camino, señores, es el Mercosur”, sintetizó Miguel Gorelik, director de Asuntos Públicos de Quickfood.
