Víctor Tonelli en la Expo Nacional de Hereford

“Tenemos buen precio por dos años más”

Rosgan, el mercado ganadero de la Bolsa de Comercio de Rosario, junto a diez casas consignatarias del país estuvo presente en la 25 Exposición Nacional de Hereford y la 90 Feria Nacional de Ganadería, Granja, Industria y Comercio en la Sociedad Rural de Curuzú Cuatiá, Corrientes.

Allí, además de contar con una presencia institucional, el mercado organizó la disertación del consultor argentino de la cadena de ganados y carnes, Víctor Tonelli, quien estuvo acompañado por el presidente de Rosgan, Mariano Cabal. La charla se tituló “Situación actual y oportunidades de la cadena de ganados y carnes” y fue presenciada por más de doscientos productores y compradores presentes en la Nacional de Hereford. Para el analista ganadero, la mejora en el costo de reposición y la buena relación carne/maíz motivó a los feedlots a recuperar niveles de actividad perdidos en los últimos 2 años, que se aceleró entre mayo y julio de este año. “Se concentró básicamente en la producción de animales jóvenes y livianos para faena que llevará a una sobreoferta de estos animales entre los meses de agosto a noviembre, con consecuencias sobre los precios”. afirmó. Por el contrario, la vaca gorda y el novillo pesado tenderán a recuperar precios vigentes hasta 2 meses atrás.

Respecto del tema del consumo, destacó que “con una recuperación del consumo de carne vacuna por habitante/año de 57 kg; un incremento de pollo a 41 kg y del cerdo de 10 kg, la evolución de precios al consumidor se mantuvo por encima del aumento de la materia prima”.

Escenario

Tonelli hizo una pausa para referirse al escenario económico de Europa y otras economías desarrolladas, donde el precio de la carne vacuna sigue firme sobre la base de lo que él denominó “una demanda insatisfecha. Los precios del ganado en la Argentina se mantienen pese a no tener el soporte de la exportación (actualmente menos de 6% del total faenado). Con precios similares a los del año anterior y costos crecientes, la cría bajó su rentabilidad”, la que -pese a esto- “continúa siendo muy buena”, aclaró.

“La invernada de compra y los feedlot incrementaron sensiblemente sus márgenes a favor de un menor costo de reposición y buena relación de costos alimento-carne”.

Tonelli destacó que, con estos cambios, todas las etapas de la producción ganadera están siendo rentables. “La ganadería en zonas agrícolas (no núcleo) sigue siendo una opción competitiva, especialmente para transformar grano propio en carne. Con las sumas (retención y mejoras productivas) y las restas (pérdidas de productividad por desplazamiento), primero el stock y luego la oferta irán recuperando parte de lo perdido en los últimos años”, sostuvo.

A futuro

Sin ponerse colorado, Tonelli se animó a anticipar lo que se viene: “Para los próximos 2 años la oferta total seguirá estando entre 300 y 400 mil Toneladas de res con hueso, menos del histórico. Con este nivel de exportación (6%) el buen precio se mantendrá (decreciente) 2 años más. Luego dependeremos de las exportaciones. Pese a la pérdida gradual del precio de venta frente a la inflación, los márgenes de las actividades ganaderas han mejorado (invernada y feed lot) y reducido levemente (la cría).

El mercado interno y externo siguen mostrando fortalezas pese al contexto político y económico. La gradual pérdida de rentabilidad deberá ser neutralizada por mejoras en eficiencia y productividad para la cual la relación de intercambio (venta-costo insumos/inversión) y costo-beneficio continúa siendo muy favorable”, finalizó.

Hereford con acento guaraní

Con más vigencia que nunca, la raza dio su presente nuevamente en Curuzú Cuatiá, Corrientes, con motivo de la realización de su 25º Exposición Nacional Hereford y 25º Campeonato de Terneros, en el marco de la Exposición que esa Sociedad Rural lleva a cabo anualmente. Del 30 de agosto al 3 de septiembre, quedó ratificado el gran interés y compromiso que tiene esa zona con la actividad ganadera, no sólo por los 23 expositores y 160 animales inscriptos, sino también por la multitud de público presente.

El día jueves iniciaron su trabajo los Jurados de Admisión y durante todo el sábado la Jura de Clasificación, realizada por el señor Alberto Pereira Micoud, quien debió elegir a los mejores entre un grupo de reproductores muy homogéneo y de excelente calidad. El día lunes bajo el martillo de las firmas Reggi y Cía e Ildarraz Hnos, se subastaron la totalidad de los ejemplares, logrando precios máximos y promedios muy destacables.