LA FOTO /// Sólo para entendidos

Las especias son esenciales para la población en la India, un país que hoy lidera la producción mundial de estas sustancias. Su utilización está tan arraigada que supera el ámbito culinario: se pueden ver en bebidas refrescantes, frutas, leche, chocolates, caramelos, y también en medicamentos, perfumes, jabones o aceites corporales. Sin ir más lejos, a finales de 2012, una compañía de licores sacó una serie de cuatro cervezas con sabores a cardamomo, cilantro, canela e hinojo bajo el nombre de “Indus Pride” (Orgullo del Indo). “Queríamos crear una cerveza que fuera india en su quintaesencia”, explica Akash Sahu, responsable de comunicación de Sab Miller.

Foto: Agencia EFE