En Esperanza
Elaboran la torta alemana más grande del mundo
El postre se presentó en el marco de la 10ª Fiesta de las Colectividades.
La más grande. Panaderos de la ciudad elaboraron más de 113 tortas con un peso total de 480 kilogramos. Foto: Gentileza www.esperanzadiaxdia.com.ar
Corresponsalía Esperanza
El sábado y domingo, la ciudad y la región disfrutaron de una nueva edición de la Fiesta de las Colectividades. Organizada por el municipio y las colectividades, fue una gran fiesta durante un fin de semana que, si bien fue frío y lluvioso, permitió degustar las exquisiteces en el predio ferial.
Ante un marco de público importante en las dos jornadas, especialmente la del sábado por la noche, se presentaron diferentes atractivos en el SUM.
Uno de los números preparados fue la elaboración de la torta más larga del mundo. Una de las iniciativas de la Secretaría de Gobierno y el Área de Turismo de la Municipalidad.
En este sentido, vale destacar que en esta 10ª Fiesta de las Colectividades presentaron la torta alemana más grande del mundo, receta de la Colonia Esperanza, las panaderías La Alianza, La Victoria, el maestro pastelero Fernando Gorosito y el Área de Turismo del municipio local, en el marco del Programa Sabores Ancestrales, con la alegría de compartir un proyecto común. Esta propuesta se desarrolló con el objetivo de dar a conocer la identidad gastronómica de la ciudad, de trasmitir y revalorizar las comidas que forman parte de la historia de la Primera Colonia Agrícola Organizada, con una torta que es de todos, que nació y trascendió los límites de la colonia. “La torta alemana de Esperanza es souvenir, regalo, festejo, cumpleaños, sabores que nos identifican, saboreados por esperancinos y por las personas que visitan la ciudad”, indicaron los organizadores.
Este proyecto fue posible, además, gracias a las empresas de la región que auspiciaron juntamente con los organizadores y aportaron la materia prima para la elaboración de las tortas: Corlasa, Molino Matilde, Lácteos Tremblay, Carnave, Distribuidora San Roque, Papelera Caberlet, Casa Bruno Nani e Hilitos.
En la presentación, cantaron y bailaron Silvina y la Vaca Carolina junto a los abuelos y abuelas que forman el grupo Una Esperanza Mayor, los que con mucha alegría trasmiten día a día un poquito de su historia en cada actuación.
Un especial agradecimiento a los alumnos y profesor Rubén Capeletto, del Taller de Panadería y Pastelería de los Talleres de Capacitación en Oficios para Adolescentes y Jóvenes, de la Subsecretaría de Promoción Social; a las jóvenes que participaron en la organización, quienes son parte del Plan Jóvenes con Más y Mejor Trabajo de la Subsecretaría de la Producción, y a la Panadería La Moderna, de Dante Eduardo Gorosito. Participaron del evento y su difusión la Asociación de Empresarios Hoteleros y Gastronómicos de la ciudad de Santa Fe, Filial Santa Fe de Fehgra (Federación de Empresario Hoteleros y Gastronómicos de la Argentina).
En un desafío conjunto, los panaderos desde la madrugada elaboraron más de 113 tortas con un peso total de 480 kg. Utilizaron 200 kg de harina, 10 kg de leche en polvo, 100 litros de crema, 100 kg de azúcar, 360 huevos, 20 kg de margarina, esencia de vainilla, y 10 kg levadura.
La torta fue medida ante el escribano Mario Bianchi, quien consignó que midió 45,64 m, con un ancho de 70 cm. Resta indicar que la torta -que degustaron los presentes- se entregó a las colectividades para su venta y parte de la misma tuvo destino a los comedores escolares como acción solidaria en la ciudad.
Cocineros Argentinos
- Por otra parte, cabe consignar que el fin de semana visitó Esperanza un grupo de productores y la conductora del programa “Cocineros Argentinos”, Dana Pérez, que realizaron distintas notas y entrevistas gastronómicas en los stands de las colectividades, así como también presentaron la torta alemana más grande del mundo con la receta de la Colonia Esperanza. Las notas se transmitirán en el programa dentro de dos semanas aproximadamente.
