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Taco asiático
El plato es obra del reconocido chef asturiano José Andrés, quien entiende que la gastronomía española tiene que mirar más allá del restaurante de comida típica para poder ganar presencia internacional con propuestas como su “taco asiático” donde el sabor del jamón ibérico se fusiona con algas y caviar (en la imagen). El cocinero habló de la necesidad de que el producto español se universalice, “de pensar en grande y pensar diferente”, en una entrevista concedida a EFE en su nuevo restaurante Bazaar Meats, el abanderado culinario del hotel SLS Las Vegas, que abrió ayer sus puertas. Foto: Agencia EFE
