Menú de fin de semana
presentamos dos recetas para compartir en los encuentros del fin de semana ya sea en familia o con amigos. Opciones riquísimas y a la vez muy sencillas.
Fuente. Cocineros Argentinos.
Menú de fin de semana
presentamos dos recetas para compartir en los encuentros del fin de semana ya sea en familia o con amigos. Opciones riquísimas y a la vez muy sencillas.
Fuente. Cocineros Argentinos.
PANCHORIPÁN Y PANMORCIPÁN A LA CHAPA
Ingredientes:
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Masa:
Masa de pizza
2 cdas. de chimichurri
Relleno de chorizo:
Chorizo
Morrón rojo
Cebolla de verdeo
Queso semiduro
Relleno de morcilla:
Nuez
Cebolla de verdeo
Curry
Morcilla
Procedimiento:
Cocer los chorizos con o sin piel en el horno y reservar. Saltear el morrón y verdeo fileteados en oliva, salpimentar y reservar. Tomar la masa (ya condimentada y descansada con el chimichurri) y estirar rectángulos del tamaño de un chorizo. Rellenar con rodajas de chorizo, el salteado y cubitos de queso y enrollar cerrando las puntas. O bien, rellenar con rodajas de morcilla sin piel más el salteado de verdeo con nueces y curry. Cocer a la chapa fuerte en placa aceitada por unos 15 o 20 minutos.
BUDÍN DE PAN EN 5 PASOS
Ingredientes:
500 gr. de pan
1 lt. de leche
6 huevos
250 gr. de azúcar
1 cdta. de esencia de vainilla
Ralladura de limón (cantidad necesaria)
1 cda. de rhum
100 gr. de pasas de uva
100 gr. de nueces
Azúcar para el caramelo
Procedimiento:
Paso 1: Acaramelar la budinera. Hacer un caramelo en una sartén. Colocar el azúcar de a poco y a medida que se va derritiendo revolver con una cuchara de madera e ir agregando más azúcar. Cocinar hasta que tome color dorado claro. Recordar que si el caramelo se hace solo a partir de azúcar lo podemos revolver con tranquilidad, pero que si le ponemos agua, no debemos tocarlo para evitar que cristalice. Acaremelar un molde savarin de 30 cm. de diámetro y dejar enfriar sobre la mesada.
Paso 2: Remojar el pan en la leche. Sacarle la corteza al pan, cortarlo en cubos y remojarlo en la leche tibia.
Paso 3: Hacer la mezcla de budin de pan. En un bowl mezclar los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar la mezcla de pan y leche, las nueces picadas gruesas y las pasas remojadas en rhum. Volcar la preparación sobre el caramelo frío.
Paso 4: Cocinar. Cocinar a baño maría por una hora aproximadamente.
Paso 5: Dejar enfriar y desmoldar. Sacar del horno, dejar enfriar y desmoldar.