Empezó la Semana de la Miel en Santa Fe

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Desde hoy y por los próximos siete días se celebra en todo el país la “Semana de la Miel”, una iniciativa surgida del Concejo Nacional Apícola en 2016. Desde entonces, entre el 14 y el 20 de mayo, cada año se puso en práctica esta estrategia que apunta a informar sobre las características del producto y fomentar su consumo.

En la provincia de Santa Fe, la Dirección de Ganadería del Ministerio de la Producción a cargo de Raúl Steffanazzi dio inicio a estas acciones con una presentación en el CEMAFE (Centro de Especialidades Médicas) de la capital santafesina. Allí se desplegó gran variedad de mieles para ser degustadas con distintos quesos; polen y productos elaborados como barras de cereal, hidromiel y cerveza. También participaron funcionarios y técnicos de ASSAL (Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria), así como apicultores de la región.

Acciones similares se desarrollarán esta tarde en Esperanza; mañana en plazas públicas de Reconquista y Malabrigo; el jueves en el Mercado del Patio de Rosario; y el viernes en La Criolla, departamento San Justo, donde habrá actividades en la escuela primaria; y el mismo día por la tarde en Ceres, donde se realizará un taller del Plan Estratégico. Y la última será en Sunchales el 25 de mayo.

“El eje este año va a ser una alimentación saludable y por eso el centro será la ASSAL, un organismo que muchas veces no tiene la consideración correspondiente”, indicó Steffanazzi. Y valoró que se trata de un organismo “muy amigable con el emprendedor, muy cuidadosa de la salud del consumidor”. Además valoró que no es un ente coercitivo sino que “te acompaña desde el primer momento para que generes tu producto, que lo hagas bien, que cuides la inocuidad”. Ese trabajo conjunto -destacó- hizo posible modificar el Código Alimentario Argentino para incluir las hidromieles.

El gobierno nacional, por su parte, a través de la Secretaría de Agroindustria harán demostraciones culinarias que incluyen a la miel como ingrediente clave. Habrá feria de productos apícolas y las habituales charlas del productor al consumidor. También degustación de mieles y de alimentos con miel hechos por las escuelas técnicas de gastronomía.

A su vez, la Cámara de Diputados declarará de interés las actividades de la campaña "Sumale miel a tu vida" y se hará una muestra de productos y degustación. En el marco de la campaña también se realizará taller de análisis sensorial exclusivo para cocineros asociados a A.C.E.L.G.A (Organizado por Agroindustria / INTA / ACELGA) y una charla online sobre “Consumo Responsable” junto a Defensa del consumidor dependiente de la Secretaría de Comercio Interior.

Serán más de 200 actividades que se encuentran agendadas en un micrositio de la Secretaría de Agroindustria. Las acciones en todo el territorio nacional se compartirán en redes sociales con los hashtags #SumaleMielatuvida #Semanadelamiel