La enfermedad celíaca se identifica por la intolerancia permanente al gluten, el cual se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC), así como en sus productos derivados.
Teniendo en cuenta las cifras que plantea esta enfermedad en nuestro país, desde el gobierno se han tomado medidas para proteger a las personas que padecen celiaquía.
En este marco, se habilitaron 16 laboratorios para la realización del análisis de gluten en alimentos y otros 8 se encuentran en proceso de adecuación edilicia, en tanto los reactivos de detección antitransglutaminasa IgA para efectuar los análisis de sangre específicos fueron distribuidos en 83 hospitales de 21 provincias argentinas, informó el Ministerio.
Por otro lado, a partir de la sanción de la Ley Celíaca (N°26.588), según Gabriel Yedlin, secretario de Políticas, Regulación e Institutos de la cartera sanitaria se "realizó una fuerte inversión para equipar las áreas de Bromatología provinciales en la detección de gluten en los alimentos".
La autoridad de aplicación es la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) donde funciona el Programa Federal de Control de Alimentos.
Argentina cuenta con un registro oficial de alimentos libres de gluten que comenzó en el año 2009 "con unos 1.200 productos inscriptos y hoy ese listado ya tiene más de 4.600, el cual puede consultarse en www.anmat.gov.ar", detalló Yedlin.
En tanto, el secretario de Promoción y Programas Sanitarios de la cartera nacional, Jaime Lazovski, contó que en lo que va de 2014 "se estima que casi se igualó la cantidad de análisis de sangre efectuados para la detección de la enfermedad con los de 2009". La meta "es aumentar el diagnóstico con el fin de alcanzar en 2015 al 50 por ciento de la población correspondiente al sector público de salud", indicó el funcionario.
Además, la Secretaría de Comercio Interior incorporó más de 60 variedades de productos aptos para celíacos al nuevo listado del programa Precios Cuidados y anunció que avanzará en los próximos días en la concreción de un nuevo acuerdo por alimentos específicos.
Cabe recordar que el único tratamiento eficaz para las personas con celiaquía es seguir una dieta estricta libre de gluten por lo que "los métodos de detección de este elemento en los alimentos constituyen una herramienta básica y fundamental" para el control de la enfermedad.
Mañana es el Día Internacional del Celíaco.
Una de cada 100 personas en Argentina conviven con la celiaquía
Esa es la proporción estimada en el país, en un contexto donde la detección de la enfermedad aumentó un 700 por ciento en cuatro años, según datos del Ministerio de Salud nacional.
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