Experiencia inolvidable

Produce cerveza en Bélgica con técnicas de 1870

Mariano Balbarrey trabaja en Bélgica junto a Jean Van Roy, uno de los cerveceros más reconocidos en el mundo. Algunas de las "birras" que produce se dejan fermentar hasta tres años en barricas de roble. 

Gentileza Balbarrey junto a Jean Van Roy. De fondo se observa el coolship , gran pileta de cobre que forma parte del proceso productivo.

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ELLITORAL_425396 |  Gentileza Es como trabajar en un museo, con pailas y tuberías de cobre y fundición de hierro, bombeadores a polea, filtros de bronce, es como estar produciendo en 1880, realmente para mí un sueño muy difícil de explicar , dice el maestro cervecero.Gentileza Es como trabajar en un museo, con pailas y tuberías de cobre y fundición de hierro, bombeadores a polea, filtros de bronce, es como estar produciendo en 1880, realmente para mí un sueño muy difícil de explicar , dice el maestro cervecero.
ELLITORAL_425397 |  Gentileza La fachada de Cantillon, fábrica ubicada en la gélida ciudad de Bruselas.Gentileza La fachada de Cantillon, fábrica ubicada en la gélida ciudad de Bruselas.