Complicaciones
Los frigoríficos no logran recuperarse
Se mantiene la capacidad ociosa de las plantas. Productores y empresarios reclaman medidas concretas para reactivar la actividad.
De la redacción de El Litoral
La reducción de las exportaciones cárnicas, muy evidentes en los últimos tiempos, y la caída del stock, van conformando un panorama cada semana más complicado para la industria frigorífica argentina. Ello ocurre aún cuando las plantas, en la mayoría de los casos, están preparadas con los más exigentes requisitos para abastecer el mercado internacional de carnes. A pesar de ello, hoy, esa capacidad operativa se encuentra ociosa. La actividad, según informes privados, apenas supera el 40 % de su actividad normal.
Si bien habrá mejores perspectivas para los que exportan Cuota Hilton, después que la Unión Europea resolviera ampliar el cupo de venta al exterior de cortes premium, trabajadores y empresarios ratificaron que la crisis se agudiza. Ello se traduce en una reducción evidente de los planteles de trabajadores y la consecuente distorsión social. En el caso del sector empresario, la advertencia es repetida: si esta situación no se modifica en el corto plazo, habrá nuevos cierres de plantas frigoríficas, como las que sucedieron en las provincias de Santa Fe y Entre Ríos en los últimos meses.
Las partes coinciden en sostener la necesidad de que esta situación sea interpretada fehacientemente por el gobierno nacional, para que colabore en la implementación de medidas que permitan recuperar el stock ganadero y la reapertura de las exportaciones, indispensables para la subsistencia de este sector industrial del país.
Como se recordará, el gobierno nacional lanzó recientemente un Plan Nacional de Ganadería con líneas de crédito del Banco Nación a tasas subsidiadas destinado a productores agropecuarios. El plan prevé créditos mediante un convenio entre el Ministerio de Agricultura y el Banco Nación, por 2.500 millones, más otros 400 millones para la provincia de Buenos Aires y 180 millones para La Pampa. Según dijo Cristina Kirchner, la iniciativa apunta a la capacitación y la inversión tecnológica, como por ejemplo con las mismas hembras tener más terneros.
En el acto, el ministro de Agricultura de la Nación, Julián Domínguez, afirmó que el objetivo del gobierno es aumentar la productividad y llegar a 77 millones de cabezas de ganado.
El escenario
Como sucedió el año pasado, la oferta es bastante menor que la que se da normalmente. Para los especialistas, esto ocurre porque los criadores no están concentrando las ventas dado que el estado de los campos en bastas zonas del país se encuentra en buenas condiciones, permitiendo la retención de los animales un tiempo más.
Por otro lado, el precio actual del ternero permite algún tipo de suplementación en el caso de ser necesario. Así, cada kilo agregado son aproximadamente $ 11 más por cabeza, siendo conveniente retener y agregar algunos kilos más a los animales.
La categoría que predominará en esta etapa del año será el ternero pesado, escaseando el de tipo liviano. Esta última categoría es muy buscada por feedloteros, los que pretenden recriar los animales para ingresarlos posteriormente a los corrales.
Como explicó oportunamente este diario, ahora cobran dimensión los recriadores. Son los que buscan terneros livianos con el fin de agregarles entre 100 y 130 kg/cabeza, vendiéndolos durante la primavera con un precio mejor por unidad dada la menor oferta estacional. Algunas empresas frigoríficas comenzaron a diversificar su actividad, precisamente ingresando a este rubro.
Dificultades
En el ambiente ganadero, siempre que se exhiben dificultades, se recuerda que producir novillos pesados lleva entre 3 y 4 años. “Si después nos damos el lujo de no exportarlos, la alternativa es ir a las terneras y terneros, que tienen un ciclo más corto, porque tener vacas de cría es antieconómico. Otro problema que debemos afrontar actualmente es que todos hablan de fomentar la cría, pero tramitar un crédito para vientres se demora tanto tiempo que la mayoría de los productores que lo intentan desisten de continuar”, reflexionó un ganadero del centro-norte de la provincia.
