Jornada técnica en Esperanza
Mejorar la preñez, el gran objetivo
Las cátedras “Producción de Leche y Carne” y “Teriogeneología” de la Facultad de Veterinaria realizaron un seminario de Actualización en Reproducción de Bovinos Lecheros. Disertaron especialistas locales y extranjeros, entre los que se destacó el brasileño Rodrigo Bicalho con una nueva explicación para las enfermedades podales.
Juan Manuel Fernández
No había llegado el primer recreo y buena parte de los veterinarios ya daban por justificada su asistencia al anfiteatro de la Facultad de Ciencias Veterinarias de Esperanza. Puntero en mano, el especialista brasileño Rodrigo Bicalho explicaba, con el apoyo de varias diapositivas, que las enfermedades podales en el rodeo lechero no eran causa sino consecuencia de la pérdida de estado corporal de las vacas. También se dio el gusto de refutar que la acidocis tenga incidencia directa en la salud de las patas, citando estudios realizados en la Universidad Cornell de Nueva York, donde es profesor asistente en la cátedra de Medicina de Ganado Lechero.
Así arrancó la Jornada de Actualización en Reproducción de Bovinos Lecheros, organizada por las cátedras “Producción de Leche y Carne” y “Teriogeneología” de la FAVE, con el apoyo de la empresa Merial. También participaron el profesor de la Universidad de Georgia (EE.UU.) Michael Overton y los médicos veterinarios Fabián Barberis y Luis Ferré.
Abajo un mito
Para el veterinario Javier González, asesor de 10 tambos en la región, “el enfoque del brasileño fue novedoso” porque “correlacionó el tamaño de las almohadillas digitales con la predisposición a nuevas enfermedades en le pie del bovino”. Se trató -dijo- de un nuevo aporte para combatir “una enfermedad tan común, que nos da tanto laburo y genera tanta pérdida”.
Lo más novedoso del planteo consistió en desvincular la acidosis -que aparece con las mayores ingestas de concentrados, sobre todo en los planteos modernos de confinamiento- de las patologías podales, una relación que productores y asesores consideran normal y hasta casi obligada. Los datos aportados por Bicalho niegan que exista relación; lo que indican es que “no es lineal; no quiere decir que la vaca que tuvo un episodio de acidocis desarrolle la patología podal; es como que se cae, en cierta forma, un mito”, explicó González.
A ver esa patita
Ante un auditorio repleto, del que también participaron alumnos avanzados de la FAVE, Bicalho recordó que los investigadores se enfocaron durante las últimas dos décadas en la posibilidad de relación entre acidocis y enfermedades podales. Pero que al repasar la literatura “se puede percibir que no se avanzó en ese conocimiento; los trabajos científicos no encontraron conexión”.
Por eso en Cornell orientaron sus estudios a analizar las contusiones o traumas que se producen dentro de la pezuña y prestaron atención a algunas de sus “piezas”, especialmente en la tercera falange (hueso en forma de triángulo que puede moverse y causar trauma), el corion (lo que produce la pezuña) y sobre todo a la almohadilla digital, estructura anatómica compuesta de grasa que amortigua el peso que ejerce la vaca sobre los otros componentes. “Observamos que la almohadilla digital, que es mayormente grasa, es usada para producción de leche en el período energético negativo (luego de parir, en el comienzo de la lactancia); cuando las vacas están perdiendo condición corporal, porque movilizan nutrientes de su cuerpo para la producción de leche, también están sacando grasa de ahí”, detalló.
Era al revés
En función de esta característica, determinaron que “hasta los 100 días pos parto hay una disminución del diámetro de la almohadilla digital y una mayor incidencia de problemas podales”. Anteriormente hubo trabajos que asociaban la baja condición corporal con la probabilidad de enfermedades en el pie y siempre se pensó que “están delgadas porque están rengas y no que están rengas porque están delgadas”.
Bicalho aseguró que su trabajo determinó que “la asociación de la condición corporal y la almohadilla digital está directamente asociada con la etiología (explicación) de los problemas podales”.
A modo de síntesis, el docente de Cornell recomendó algunas prácticas para disminuir la incidencia de los problemas de patas. “Si quiere hacer una prevención tiene que mantener una condición corporal en un promedio más alto, con menos vacas extremadamente flacas, para aumentar el tamaño de la almohadilla digital”. Además, señaló la importancia del manejo. “Disminuir la cantidad de tiempo que una vaca necesita estar en pie”, por ejemplo entre el ordeñe y el pos ordeñe; “que tengan más tiempo para estar echadas, descansando”. Otra propuesta es dividir el rodeo: por un lado las sanas y por el otro las rengas y flacas juntas, para “que puedan competir (en igualdad de condiciones) por el alimento”; además de acortarles el trayecto de caminata hasta el ordeñe.
Nuevas teorías. Bicalho, docente de la Universidad Cornell de Nueva York, recomendó disminuir la cantidad de tiempo que una vaca necesita estar en pie para prevenir enfermedades de patas.
Foto: Juan Manuel Fernández
Los temas del momento
El médico veterinario José Bértoli, uno de los docentes organizadores, dio una explicación a Campolitoral sobre la razones del encuentro. “Reproducción y nutrición -definió- son temas de punta hoy en los sistemas productivos argentinos, dado que hemos cambiando bastante el sistema de producción y estamos apuntando al confinamiento, a encerrar vacas, y los rodeos están produciendo mucho más leche que antes y en la medida que ello ocurre tienen mayores requerimientos; por ejemplo se preñan con mayor dificultad”.
En tal sentido explicó que “la problemática que tienen ellos es la misma que tenemos nosotros por las altas producciones”. Detalló que tanto en EE.UU. como en Argentina se están logrando 9.000/10.000 kilos de leche por lactancia, por lo que se observan también los mismos problemas. “Nos quedamos tranquilos porque hasta el momento no nos han deslumbrado con cosas nuevas, eso nos da tranquilidad de que estamos trabajando bien”, agregó a modo de evaluación del nivel técnico local.
