Congreso Internacional de Lechería (CIPLE)

Tamberos del mundo debatieron

mejoras en la comercialización

En la apertura, el presidente de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec), Pablo D’Angelo, alentó la exposición de ideas para defender los intereses del sector, ordenar una lechería en crecimiento, sin que la afecten sus recurrentes crisis. Se pronunció por una distribución de la renta justa y equilibrada, y también por una entidad lechera única a nivel nacional, que no se supedite a otras entidades rurales argentinas.

También estuvieron presentes los representantes de la Cámara de Productores de Leche de Santa Fe (Meprolsafe), Cámara Pampeana de Productores de Leche (Capaprole) y Cámara de Productores de Leche de Santiago del Estero (Caprolesae).

A su turno, el subsecretario de Lechería de la Nación, Arturo Jorge Videla, destacó la incorporación de todos los actores de la lechería a una mesa para generar los proyectos que permitan sostener a los productores en sus territorios, y lograr una mayor articulación entre lo público y lo privado.

Expresiones diversas

Entre la destacada lista de disertantes internacionales, en la primera jornada del Ciple hablaron ante un auditorio colmado Douglas Maddox (Estados Unidos), Ron Versteeg (Canadá), Rowell Willard Brown (Estados Unidos), David Basham (Australia), John Luxton (Nueva Zelandia), Jean François Verdenal (Francia), Claudio López (España) y Antonio Bedino (Italia).

Maddox, ex presidente de la Asociación de Holstein de Estados Unidos y uno de los productores lecheros más grandes del mundo, mostró su preocupación por la volatilidad de los precios de mercado y los daños que esto produce en el sector tambero. Sostuvo que hay que cumplir con lo que dicta el juego de la oferta y la demanda en un mercado global, pero que se debe establecer un plan de comercialización. “Hay que simplificar la formación de precios y necesitamos de la intervención del gobierno como un árbitro”, sostuvo el empresario estadounidense, quien está propulsando un plan de salvataje del sector primario de la producción de leche en Estados Unidos, en donde se apunta a corregir desequilibrios entre la oferta de leche en el mercado y la demanda de productos lácteos.

En el párrafo dedicado a la Argentina, opinó que los productores locales necesitan un programa que les brinde rentabilidad para asegurar el abastecimiento, con un precio garantizado para el mercado interno; y ajustar el resto a los valores de la demanda internacional.

Además de las charlas, el Ciple incluyó un recorrido por la planta láctea Capilla del Señor, que procesa cerca de 100 mil litros diarios, destinando buena parte de esa producción a muzzarella para exportación, y la visita del Establecimiento El Sol, en la zona de Sanabria, en donde se verificó una fuerte apuesta por el concepto de calidad.

El evento, iniciado este lunes 19 se extenderá desde el miércoles en Sunchales, provincia de Santa Fe, y culminará en la Muestra Interprovincial de Lechería de Morteros, el viernes 23, con un almuerzo en el que está prevista la presencia de la Presidenta de la Nación, Cristina Fernández de Kirchner.Congreso Internacional de Lechería

Claroscuros latinoamericanos

La segunda jornada del Congreso Internacional de Productores Lecheros (Ciple), permitió contrastar las distintas realidades que viven los productores latinoamericanos, y advertir cómo la fijación del precio requiere de un mecanismo y una organización que brinde previsibilidad para que el sector pueda desarrollarse y crecer.

Desde los “ranchos” mexicanos, Vicente Gómez Cobos, presidente de la Asociación Nacional de Ganaderos Lecheros (Anglac), indicó que se encuentran con una situación de precios controlados por la libre importación de lácteos. La volatilidad se torna peligrosa ante el aumento de los insumos en mayor proporción que los ingresos y la reducción de los márgenes.

El ejemplo de Brasil fue expuesto por Ronei Volpi, presidente del Consejo Conjunto de Productores e Industrias de Leche del estado de Paraná, conocido como Conseleite. Demostró cómo, luego de arduas negociaciones, representantes de ambos sectores, junto a la participación de la Universidad Federal de Paraná, establecieron un sistema de ponderación de márgenes y costos para fijar un precio de referencia que cuenta con el acuerdo de las partes y es adoptado cada vez por más estados.

En Uruguay, fueron los mismos productores quienes crearon una empresa que es líder en el mercado y es la que determina el precio de referencia para el resto de las industrias. José Noel Alpuin Duque, presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche uruguayos, dijo que hoy los asociados a la usina de los tamberos están recibiendo un precio por encima del resto de los productores, aún cuando en Uruguay el litro de leche al público tiene uno de los valores más bajos del continente.

El Ciple incluyó un recorrido por la planta láctea Capilla del Señor, que procesa cerca de 100 mil litros diarios, destinando a muzzarella de exportación, y la visita del Establecimiento El Sol, en donde se verificó una fuerte apuesta por el concepto de calidad.

“Desatarse” de la industria

En el cierre de la segunda jornada Alejandro Leveratto, ex presidente de la Cámara de Productores Lecheros de Córdoba (Caprolec), destacó la posibilidad de contar con las visiones de los distintos países para poder tomar los elementos que le sirvan a la Argentina a tener una actividad tambera previsible y en crecimiento. Enfatizó que la producción primaria debe dejar de estar atada al precio que fija la industria y dio su visión de los vaivenes que atraviesa el sector de la producción primaria de leche en Argentina, tema que desarrollaremos en el parte de mañana.

Tras el aporte de Leveratto, la segunda jornada se cerró con un panel de Daniel Carignano, director de Ganadería de la provincia de Córdoba, Carlos Berra, asesor de la Subsecretaría de Lechería de la Nación y de Pedro Fernández, dirigente de la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina (Atilra).