Generando conocimiento de leche
En esta oportunidad, fueron 70 los participantes de la Jornada de Calidad de Leche y Mastitis que el INTA Rafaela realiza junto a APROCAL, desde hace más de 7 años. Veterinarios e ingenieros agrónomos llegaron desde Santa Fe, Córdoba, Entre Ríos y Buenos Aires.
El objetivo de este encuentro anual consiste en difundir información sobre calidad de leche y mastitis, y año a año, la propuesta se va diversificando con nuevos temas y especialistas invitados de distintos lugares del mundo.
En esta ocasión, el profesional internacional fue el Dr. Alfonso Zecconi de la Universidad de Milán, quien dio dos charlas. En la primera presentó un pantallazo general sobre la situación de mastitis y producción de leche en Italia y el resto de Europa, con el propósito de que podamos apreciar según la posición de otros países cómo está ubicada la Argentina en el concierto mundial de la salud de la ubre.
En su segunda charla habló sobre terapia antibiótica de mastitis principalmente sobre los productos utilizados en nuestro país- y haciendo hincapié en que este tipo de terapia, al ser uno de los pilares para el control de la enfermedad y estar siempre vigente, es un tema que se merece discusiones necesarias y continuas.
Antes de Zecconi, la charla que abrió la jornada fue la del Méd. Vet. Daniel Scandolo (del INTA Rafaela) quien habló sobre un tema muy importante y sobre el cual existe escasa información: el análisis de urea en leche.
Scandolo comentó los métodos disponibles para realizarlo y qué pueden esperar los profesionales cuando tiene que usar este análisis para predecir disfunciones en la alimentación y tomar decisiones de tipo productivo.
La cuarta disertación del encuentro estuvo a cargo del Méd. Vet. Alejandro Larriestra, de la Universidad Nacional de Río Cuarto, y el objetivo de la misma fue dar a conocer datos actualizados sobre la situación actual del control de mastitis en una de las cuencas lecheras más cercanas a la nuestra, la de Villa María (Córdoba).
Profundizar la extensión sobre mastitis
Consultado por los motivos por los cuales se eligieron estos temas para la jornada, el Dr. Luis Calvinho (organizador por parte del INTA Rafaela) afirmó que la elección reside en la “necesidad de contar con información sobre el status quo de los tambos respecto a salud de ubre y poner en juego la perspectiva de que la mastitis no se agota con lo que sabemos, es una enfermedad de control continuo, y por eso requiere que sepamos en cada momento dónde estamos parados y que más podemos hacer para seguir avanzando. De mastitis se conocen muchas cosas, se investigan muchas cosas pero la extensión es algo que debemos hacer continuamente, difundir información, generar conocimiento y ser persistente en lo que uno intenta dar a conocer”.
