Mauro L. Muñoz

El pollo ganó terreno en la mesa de los argentinos y ya superó a la carne vacuna en el consumo por habitante. La brecha de precios fue una de las claves que aceleró ese cambio en la dieta. Foto: Archivo / REUTERS.

El pollo ganó terreno en la mesa de los argentinos y ya superó a la carne vacuna en el consumo por habitante. La brecha de precios fue una de las claves que aceleró ese cambio en la dieta. Foto: Archivo / REUTERS / Agustin Marcarian.

Economía

Brecha de precios y cambios en la producción 

<p>La ingesta de las tres principales carnes retrocedió 2%. La caída bovina se explica por precios relativamente altos y una producción que aporta menos kilos al mercado interno mientras crece la exportación.</p>

El pollo desplazó por primera vez a la carne vacuna de la mesa de los argentinos

El enfriamiento de la actividad no frena las subas de insumos ni los ajustes salariales, manteniendo la presión alcista en los principales aglomerados del país. Foto: Archivo / REUTERS / Marcos Brindicci.

Datos de agosto 

<p>Aumentó 2,5% según el INDEC y 1,7% según el IPEC. La tensión convive con una actividad nacional que cayó en julio, menor consumo de materiales y proveedores trabajando por debajo de sus niveles de un año atrás.</p>

El costo de la construcción se mantuvo al alza pese al enfriamiento general del sector

IPEC

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Brecha de precios y cambios en la producción

El pollo desplazó por primera vez a la carne vacuna de la mesa de los argentinos

Datos de agosto

El costo de la construcción se mantuvo al alza pese al enfriamiento general del sector