El complejo lácteo argentino atraviesa uno de sus mejores momentos de los últimos años en materia de comercio exterior.
La lechería argentina gana terreno global
El sector lácteo consolida su recuperación: suben 19% las ventas externas y octubre marca un hito
El sector lácteo vive un 2025 de marcada recuperación: más de 1.353 millones de dólares ingresaron por ventas externas y la producción interna creció cerca del 11% interanual. Argelia y China lideran los destinos.
Entre enero y octubre de 2025, las exportaciones de productos lácteos registraron un incremento del 19% en valor y del 14% en litros equivalentes, consolidando una recuperación que se venía insinuando desde comienzos del año. Octubre, además, se destacó especialmente: fue el mes con mayor volumen exportado desde diciembre de 2013, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca.
De acuerdo con la Dirección Nacional de Lechería, los envíos al exterior totalizaron en los primeros diez meses del año 1.353 millones de dólares y 2.471 millones de litros de leche equivalentes, cifras que reflejan un crecimiento sostenido tanto en demanda internacional como en competitividad del sector.
Un octubre récord que consolida la tendencia
El rendimiento del mes de octubre mostró una recuperación aún más marcada en comparación interanual: las exportaciones crecieron 29% en litros equivalentes y 26% en valor respecto del mismo mes de 2024. Con 47.778 toneladas colocadas en el exterior, el sector alcanzó su mejor desempeño mensual en casi 12 años.
Este comportamiento se explica por una combinación de factores: mayor disponibilidad de materia prima, mejora en la eficiencia industrial, precios más competitivos y aumento de la demanda global de algunos productos específicos.
Qué productos traccionan el crecimiento
La canasta exportadora volvió a tener una composición diversificada, con cinco categorías principales que impulsaron las ventas externas:
Leche descremada en polvo
Leche entera en polvo
Quesos semiduros
Manteca
Suero lácteo
Estos productos explican la mayor parte de los embarques y son, además, los que cuentan con mayor inserción en mercados donde Argentina mantiene relaciones comerciales estables.
A dónde se exporta: Argelia y China lideran la demanda
En línea con la tendencia histórica, Argelia se posicionó nuevamente como el principal destino de los lácteos argentinos, especialmente para la leche en polvo. También China incrementó su participación como comprador, mientras que Chile y Brasil se mantuvieron como mercados regionales relevantes aunque en menor volumen.
Estos destinos permiten sostener una estructura comercial diversificada, clave para amortiguar fluctuaciones de precios o demanda en cualquiera de los mercados.
Producción interna en alza
El crecimiento de las exportaciones estuvo acompañado por un aumento en la producción local. La variación interanual acumulada de enero a octubre muestra un incremento del 10,7%. Solo en octubre, la actividad creció 9,4% respecto del mismo mes del año pasado.
En total, durante octubre de 2025 se ordeñaron 1.162 millones de litros, lo que confirma una recuperación significativa frente a los niveles registrados en 2024. Esta mejora se relaciona con condiciones climáticas más favorables, mayor inversión en establecimientos tamberos y un incremento en la productividad por vaca.
Un sector que vuelve a tomar impulso
A pesar de los desafíos que enfrenta la industria —costos, volatilidad internacional y heterogeneidad productiva— el balance del año hasta octubre muestra un escenario alentador para la cadena láctea.
El crecimiento de las exportaciones, sumado a una producción interna en expansión, consolida un horizonte de mayor actividad para 2026, con posibilidades de fortalecimiento en mercados clave y oportunidades para ampliar la oferta exportable.
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