La UNL promueve el desayuno saludable entre sus estudiantes

Prensa UNL

El desayuno es una de las comidas fundamentales en la dieta de un individuo porque aporta entre el 20 y el 25 % de las necesidades energéticas diarias y una proporción equilibrada de hidratos de carbono, proteínas y grasas, que posibilitan un adecuado rendimiento físico e intelectual desde las primeras horas del día.

Los malos hábitos nutricionales y el estilo de vida convirtieron a esa ingesta en apenas una comida ligera. Frente a esa tendencia a realizar desayunos cada vez más insuficientes e incluso a omitirlos, la Secretaría de Bienestar Estudiantil y la Federación Universitaria del Litoral (FUL) presentaron ayer una campaña para que los estudiantes tomen conciencia de la importancia que tiene recuperar ese hábito.

El secretario de Bienestar Universitario, Gustavo Menéndez, y el secretario general de la FUL, José Moreyra, recorrieron en la víspera la sede del Comedor Universitario de la Facultad de Ciencias Jurídicas y Sociales, dialogaron con los comensales sobre la importancia de adoptar hábitos más saludables, y entregaron folletos.

La campaña comprenderá diversas actividades de comunicación y promoción de hábitos saludables y, en esta primera etapa, se pone énfasis en la relevancia de realizar un desayuno rico en nutrientes y proteínas. “Durante el año realizaremos varias actividades, la próxima englobará deporte y salud, enfatizando la importancia de la hidratación a la hora de practicar deportes”, aseguró Menéndez.

Mientras que José Moreyra indicó que esta campaña se realizará en todas las facultades de la UNL, en Santa Fe, Esperanza, Gálvez y Reconquista, con la distribución de folletería informativa, campaña en redes sociales de la UNL, actividades lúdicas y contacto de los estudiantes con profesionales de la salud.

Desayunos insuficientes

Un estudio realizado entre estudiantes de la Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas reveló que si bien el 95 % de ellos manifestaron desayunar, sólo el 15 % aseguró realizar un “desayuno de buena calidad”. Entre los que señalaron haber omitido esa comida, los principales motivos fueron la falta de tiempo y de hambre al levantarse. En relación con esos datos, Marcela Martinelli, docente de la Facultad de Bioquímica, consideró que “el desayuno es una de las comidas que despierta menos interés entre los estudiantes universitarios”.

Entre las razones que pueden afectar la elección de los alimentos por parte de los estudiantes, se cuentan el hecho de haber migrado a otra ciudad con el consiguiente desarraigo familiar, la disponibilidad de dinero, el consumo de “fast food” y la menor disponibilidad de tiempo, entre otras.

Desde el Comedor Universitario, la nutricionista Milagros Ferrando señaló el vínculo entre los hábitos alimenticios y el rendimiento físico e intelectual. “La omisión del desayuno provoca un estado fisiológico que afecta negativamente la función cognitiva y el aprendizaje, porque el cerebro es sensible a la falta de nutrientes. El consumo de un buen desayuno en cambio, mejora la asistencia al cursado y aumenta la calidad nutricional de la dieta de los estudiantes”, indicó.

Por su parte, Martinelli puntualizó que “el desayuno recomendado es el que incluye alimentos del grupo de los lácteos, cereales y frutas”. En ese sentido, es importante tener en cuenta que el desayuno debe aportar la cuarta parte de las calorías ingeridas a diario; y que es recomendable realizar entre 4 y 6 comidas por día, dependiendo del estilo de vida, sobre todo en las primeras horas de la jornada.