En un contexto marcado por la escasez de hacienda y una demanda internacional excepcional, la ganadería argentina enfrenta el desafío de iniciar un proceso de retención sin resentir la oferta de carne. En este escenario, el clima emerge como una variable determinante y difícil de gestionar, con impactos directos sobre la producción, el stock bovino y las decisiones productivas.