Redacción EL

El aumento en el consumo de carne porcina y aviar refleja una tendencia estructural, mientras el alza de precios vacuna redefine las preferencias alimentarias. Foto: REUTERS / Agustin Marcarian.

Economía

Encarecimiento de la vacuna

Los datos aportados por la secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca reflejan variación en la ingesta de proteínas, destacando la carne de cerdo y pollo como dinamizadoras del total ante un menor incremento de la de vaca.

Argentina diversifica el consumo de carnes: la aviar y porcina ganaron terreno en 2025

Campolitoral

Milano, afirmó que 2026 se perfila como “el año de la consolidación de una nueva era” para la ganadería argentina.

Informe del ROSGAN

Raúl Milano, Presidente de Rosgan, sostiene que el nuevo escenario de precios, la demanda internacional y el cambio de paradigma sobre el valor de la carne abren una etapa de mayor inversión, productividad e integración para la cadena de ganados y carnes

Por qué 2026 será el año del despegue de la ganadería

Invernada y engorde: señales de cambio en el sistema ganadero argentino

Cambios en el sistema ganadero argentino

Los movimientos de terneros, la dinámica de los feedlots y la composición de la faena comienzan a mostrar cambios que podrían marcar una transformación profunda del sistema productivo ganadero. Datos oficiales de SENASA y el análisis del ROSGAN permiten identificar señales incipientes pero consistentes de una mayor integración entre recría pastoril y engorde a corral, con impactos potencialmente positivos para toda la cadena.

Menos terneros al corral y más recría: indicadores que anticipan una transformación productiva

Balance positivo para la carne argentina en Gulfood 2026

Una feria clave que superó las expectativas

El Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) participó junto a empresas exportadoras en Gulfood 2026, la feria de alimentación más importante del mundo árabe. El evento cerró con un balance altamente positivo, marcado por una gran afluencia de compradores internacionales, precios firmes y un fuerte respaldo institucional.

Alta demanda y precios firmes: la carne argentina se destacó en Gulfood 2026

Récord histórico: Argentina exportó carne bovina por USD 3.700 millones en 2025

Récord histórico

Impulsada por una fuerte demanda internacional y una marcada recuperación de los precios, la Argentina alcanzó en 2025 el mayor registro histórico de exportaciones de carne bovina en términos de valor. El sector cerró el año con ingresos por 3.700 millones de dólares y consolidó su presencia en los principales mercados del mundo.

La carne argentina alcanzó su mayor ingreso de divisas en la historia

La abomasitis en bovinos es responsable de importantes tasas de mortalidad en terneros, pero continúa siendo una enfermedad silenciosa y subdiagnosticada durante las primeras etapas de crianza.

Alta mortalidad y bajo diagnóstico

La abomasitis en bovinos es una enfermedad de rápida evolución y alto impacto en la crianza temprana de terneros, responsable de importantes tasas de mortalidad y pérdidas productivas. Especialistas advierten que se trata de un trastorno subdiagnosticado en los sistemas intensivos y destacan la importancia de la prevención a través de un manejo nutricional, sanitario y ambiental adecuado.

Abomasitis en terneros: una amenaza silenciosa que compromete la crianza bovina

La variación mensual de diciembre interrumpió una seguidilla de registros negativos observados en los meses previos. 

Puerto Negocios

Números positivos

El Índice Compuesto Coincidente de Actividad Económica de Argentina (ICA-ARG) registró en diciembre una variación mensual del 0,01% y y el promedio del indicador en 2025 resultó 4% superior al del año anterior

La actividad económica mostró una suba mensual en diciembre

Semana de fuertes contrastes climáticos: frío inicial, calor extremo y lluvias desparejas

Informe de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires

Según el último informe entre el 29 de enero y el 4 de febrero de 2026 el área agrícola argentina atravesará una semana de fuertes contrastes climáticos, con un inicio de temperaturas mínimas por debajo de lo normal, seguido por un rápido ascenso térmico con valores extremos, y el cierre con lluvias de variada intensidad, aunque insuficientes en amplias zonas productiva

Perspectiva agroclimática: marcado ascenso térmico y precipitaciones insuficientes en gran parte del país

Coninagro acompaña al IPCVA en la Gulfood de Emiratos Árabes

En la feria Gulfood

Coninagro acompaña al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en una nueva edición de Gulfood, la feria de alimentos y bebidas más importante del mundo árabe, que se desarrolla en Emiratos Árabes Unidos. La participación conjunta apunta a fortalecer la presencia de la carne vacuna argentina en mercados internacionales, promover su posicionamiento como producto premium y respaldar a las empresas exportadoras que buscan ampliar oportunidades comerciales.

Presencia estratégica en Medio Oriente: la carne vacuna argentina busca consolidar mercados premium 


El uso de warrants se consolidó en 2025 con máximos históricos en dólares y pesos

Alcanzó un récord histórico en 2025

Durante 2025, la emisión de warrants registró niveles históricos y se consolidó como una de las principales herramientas financieras del sector agroindustrial. Según datos oficiales, el volumen operado superó ampliamente los registros del año anterior, impulsado por cambios normativos, mayor flexibilidad operativa y una creciente adopción en distintas cadenas productivas del país.

Fuerte crecimiento del warrant como herramienta clave de financiamiento agroindustrial

Ganadería

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El régimen de visitas vigente establece restricciones claras sobre quiénes pueden ingresar y en qué condiciones.

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Tras las rejas

En un contexto judicial complejo, la joven recibirá sus 27 años bajo estrictas restricciones carcelarias. La imposibilidad de realizar una reunión familiar, aun en una fecha simbólica, refleja el alcance de las medidas judiciales y las limitaciones propias de sus delicada situación.

Morena Rial celebrará su cumpleaños en prisión y solo una persona podrá acompañarla: de quién se trata

Cavallo advirtió al Gobierno por los “daños” que genera su intolerancia a las críticas.

Política

"Intolerancia"

Salió en defensa de Joaquín Cottani, exviceministro de Luis Caputo, cuestionado tras revelar que la nueva fórmula para medir la inflación estaba lista para ser implementada desde hace más de un año.

Los cambios en el INDEC provocaron nuevas críticas de Cavallo contra el Gobierno 

Los argentinos que disputarán la qualy del ATP de Buenos Aires: cuatro nombres y el objetivo del cuadro principal

Deportes

Argentina Open 2026

Este sábado 7 de febrero arranca la clasificación del Argentina Open. Román Burruchaga, Alex Barrena, Federico Coria y Lautaro Midón buscarán ganar dos partidos para meterse en el cuadro principal del ATP 250.

A pesar de la ratificación de condenas en la causa Rafael Nahuel, los prefectos seguirán libres hasta que la Corte Suprema resuelva.

Sucesos

La causa quedó en manos de la Corte

El Tribunal Oral Federal de General Roca ratificó las penas por las que había dictado sentencia en 2023. Los acusados seguirán libres hasta que la sentencia quede firme. La defensa tiene una instancia más de apelación.

Caso Rafael Nahuel: ratificaron las penas de los prefectos por homicidio agravado

El entrenamiento se desarrolló en una base militar del Ejército Real de los Países Bajos.

Internacionales

Video

El entrenamiento militar de la monarca busca visibilizar su función en la reserva, subrayando el respaldo de la monarquía a las instituciones de defensa. Imágenes oficiales muestran prácticas tácticas, destacando su rol activo en el Ejército y su vínculo con la defensa nacional.

Así es el duro entrenamiento militar de la reina Máxima como reservista del Ejército Real de los Países Bajos

LoUltimoVertical

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Argentina aparece bien posicionada comercial y diplomáticamente, no solo en China sino también en mercados clave como Estados Unidos y la Unión Europea

Las exportaciones argentinas de carne vacuna alcanzaron en 2025 un récord histórico de ingreso de divisas, impulsadas por una fuerte mejora de los precios internacionales y una estrategia comercial orientada a mercados de mayor valor. Aunque el volumen exportado cayó respecto del año anterior, el salto en la facturación refleja un cambio estructural en el perfil exportador del sector.

Exportaciones de carne vacuna: los factores detrás del récord histórico de divisas en 2025

Carne Argentina: arrancó la Gulfood de Emiratos Árabes Unidos con gran movimiento

Argentine Beef

Con una destacada participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y empresas exportadoras, este lunes comenzó en Emiratos Árabes Unidos la Gulfood, la feria de alimentos más importante de Oriente Medio. El evento muestra un fuerte interés internacional por la carne argentina, con compradores de Asia, Europa y África.

La carne vacuna argentina pisa fuerte en la Gulfood de Dubái

La carne argentina vuelve a Gulfood para consolidar mercados

Carne argentina en el mundo

Como parte de su estrategia de diversificación de mercados, el IPCVA participará del 26 al 30 de enero en Gulfood, la feria alimentaria más relevante del mundo islámico, que se realiza en Dubái.

Gulfood 2026: el IPCVA refuerza la presencia del Argentine Beef en mercados estratégicos

Récord agroindustrial: Argentina exportó más de 115 millones de toneladas en 2025

Crecieron 12 %

Las exportaciones agroindustriales argentinas crecieron un 12 % en volumen y un 9 % en valor durante 2025, alcanzando un récord de 115,41 millones de toneladas y más de 52.300 millones de dólares. El desempeño consolida la inserción internacional del sector y refleja el impacto de las políticas económicas adoptadas por el Gobierno Nacional.

Fuerte impulso exportador: la agroindustria argentina cerró 2025 con cifras récord

La faena vacuna cerró 2025 con una leve recuperación mensual

Balance

La faena de hacienda vacuna mostró en diciembre una recuperación respecto del muy bajo nivel de noviembre, aunque volvió a ubicarse por debajo de los registros interanuales. Según un informe de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), la menor disponibilidad de animales, tras varios años de sequía y liquidación de stock, condicionó la actividad de la industria frigorífica y derivó en una nueva caída anual de la producción de carne vacuna.

Faena y producción de carne: 2025 consolidó un escenario de menor oferta ganadera

TenesQueSaber

Mario Cáffaro

Cámara de Diputados de Santa Fe. Foto: Manuel Fabatía

Respetó el mensaje del Poder Ejecutivo

Unidos y el justicialismo votaron juntos en general aunque luego hubo disidencias parciales en ambos sectores. Izquierda y derecha fueron en rechazo. Antes, la Cámara Baja aprobó la ley de Boleto Educativo Gratuito y rechazó los pedidos de juicio político a Daniel Erbetta y Eduardo Biagioni.

Diputados de Santa Fe sancionó la Ley Tributaria 2025 más adhesión al RIGI y blanqueo

Gonzalo Zentner

Patente AH

Información General

Patentamiento

Se dio en los últimos días. A través de redes sociales se conoció la novedad.

Argentina ya cuenta con patentes "AH": qué auto inauguró la "nueva era"

Nicolás Loyarte

MCSF

Área Metropolitana

Informe 2023

La Municipalidad presentó el documento anual que describe al detalle la evolución de la calidad de vida de los santafesinos. Datos curiosos y números que alarman. Poco crecimiento y más divorcios.

Santa Fe Cómo Vamos: cuántos somos y cómo estamos en la ciudad

Ignacio Hintermeister

consumidores

Medición de principios de mes

Se incrementó desde noviembre 2,3%, tras la suba intermensual del 6,1% de noviembre. Comparado con el piso de enero de 2024, el índice se ubica un 29,29% arriba. En la comparación interanual sube un 15,63%".

Mejoró el índice de confianza de los consumidores en la Argentina

El Quini tendrá premios súper millonarios este fin de semana previo a la Navidad.

El 22 de diciembre

Hay 3 mil millones de pesos asegurados. Los tickets ya están a la venta en las agencias oficiales.

Quini 6 tendrá sorteo extraordinario de Navidad con más de 5 mil millones de pesos en juego

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Cattalini encabezó la reunión de la Comisión de Acuerdos. Foto: Gentileza

Acuerdos armó el cronograma de trabajo

La Legislatura realizará el día antes una audiencia pública sobre las postulaciones. El jueves próximo, en tanto, votarán pliegos para el Ministerio Público, Tribunal de Cuentas y Enress. Advertencia del Colegio de Magistrados.

Los pliegos para renovar la Corte santafesina serían votados el 26 de febrero

Mauro L. Muñoz

Quirno destacó que el acuerdo con Estados Unidos fortalecerá la cooperación económica, abriendo mercados y eliminando barreras arancelarias.

Alianza

El canciller confirmó la rúbrica del Acuerdo de Comercio e Inversión Recíproco junto al jefe del USTR, Jamieson Greer, y abrió una nueva etapa en la relación bilateral. Se espera la publicación del texto oficial para su entrada en vigor y mensurar el impacto en aranceles, agro, tecnología, propiedad intelectual y minerales críticos.

Quirno anunció desde Washington que Argentina firmó el acuerdo comercial con Estados Unidos

Emerio Agretti

Julio Cordero, secretario de Trabajo, Empleo y Seguridad Social.

A las puertas del tratamiento en el Senado

Mientras sigue la negociación en el Congreso y con gobernadores, el secretario de Trabajo aclaró que la reforma “no quita ningún derecho”. Puso el foco en la jornada laboral, las vacaciones, el fondo para despidos y los salarios “dinámicos”.

El gobierno nacional sale a explicar la "modernización" laboral

"Oficina de Respuesta Oficial".

Fue oficializado vía X

La nueva dependencia busca “combatir la desinformación brindando más información” y diferenciar “datos de relatos”. Aseguran que la decisión surge tras el corte de la pauta oficial.

¿Qué es la Oficina de Respuesta Oficial? El nuevo organismo creado por el Gobierno nacional

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El persistente humo de las quemas del basural en Rincón. Archivo El Litoral

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Vecinos y ambientalistas advierten sobre el impacto sanitario y ambiental de un problema que lleva años sin resolverse. Mientras tanto, la concreción de una planta de tratamiento de residuos sigue siendo una deuda pendiente. La explicación de la Municipalidad de Rincón.

La costa santafesina respira humo mientras espera soluciones

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La modernización permitirá superar las 22 cremaciones diarias y garantizar un funcionamiento pleno de los cuatro hornos.

Renovación integral

La directora Luz Balbastro anunció una inversión de $159 millones para reparar hornos antiguos y adquirir uno nuevo. El plan permitirá aumentar las cremaciones diarias, mejorar la higiene y seguridad del personal, y recuperar espacios históricos mediante visitas guiadas.

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Vecinos de Zeballos y Peñaloza exigen mayor presencia policial ante el aumento de robos.

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Cómo se encuentran los principales accesos y vías de comunicación más importantes de la capital santafesina y la región. Cortes, desvíos y todo lo vinculado a la circulación vehicular.

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La audiencia contó con la producción de una nueva prueba, el testimonio de la madre de Andrés Iglesias Petroccelli, quien aportó conversaciones de Whatsapp que mantuvo con la víctima.

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﻿Científicos británicos desarrollaron una herramienta que permite seguir el “ciclo de vida” completo de los icebergs, desde su formación hasta su desaparición. Aporta datos clave para la investigación climática y la navegación segura en zonas polares.

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