Margot cumple dos años y los celebra a puertas abiertas

Con una propuesta de puertas abiertas en un espacio único Margot celebra su segundo aniversario. La cita es mañana martes, a partir de las 17 y hasta las 23, en Talcahuano 6960, en pleno barrio Guadalupe.

Agustín Baragiola, alma mater del exclusivo restó, invita a disfrutar del Open House que promete un encuentro con la mejor gastronomía, drinks y buena música. Todo en un marco sofisticado, exclusivo y a la vez cálido que no deja librado al azar ningún detalle.

Sobran motivos

"Este es el resultado de un sueño personal -cuenta Agustín- al cual le dediqué toda mi vida y hasta lo que no tenía. Lo construí desde cero. Un proyecto que lleva más de 6 años de ejecución, dos años de obra netos. Arrancamos y a los cuatro meses empezó la pandemia. Imaginate lo duro que viene siendo desde el momento cero, porque arrancar un emprendimiento así en Argentina, más que nada gastronómico, es dificilísimo: con pandemia de por medio, más difícil, te diría que hasta imposible; y en Santa Fe, más complicado todavía. Pero ya pasamos por esto, estamos cada vez mejor, creciendo un montonazo, así que tenemos muchas ganas de festejar".

Open House

La idea para este aniversario es abrir las puertas a todas las personas de Santa Fe que no hayan tenido la oportunidad de conocer Margot. El objetivo es popularizar, al menos por un día, el restó para que la gente lo conozca, pruebe la calidad y autenticidad de su cocina y las marcas con las que trabaja. En este caso, estarán presentes Baron B, Okcidenta y Heredero.

Si bien la cocina será protagonista principal de la tarde -de la mano de chefs invitados de Buenos Aires- estará rodeada de una propuesta artística que incluirá la presencia de músicos importantes como Cool Jazz Quartet de Pepi Dallo y artistas Dj's amigos de la casa: Alejo González, Martín Andrioli y Augusto Balmaceda.

"Queremos que sea un festival muy fluido, que la gente venga y disfrute un rato de la música, tome una cerveza o un cocktail, pruebe la comida que vamos a estar haciendo con los chicos de Nero cocina y Martín Russo de La Fermentaduría, pase un buen momento y después siga con su rutina", explica Baragiola, y finaliza: "Están todos invitados, el barrio, los vecinos, estamos muy contentos de abrir las puertas a todo el mundo".

Identidad propia

La propuesta gastronómica del evento tendrá la identidad propia del restó con el toque extra que le darán los cocineros especialmente invitados para la ocasión. Pinchos de kofta de cordero, hamburguesas de carne madurada, empanadas de pacú y opciones vegetarianas preparadas con la cosecha del día conformarán el menú que será preparado a la vista. A esto se suman el auténtico hummus con miso de la casa y sus característicos panes de masa madre. También habrá alimentos fermentados, una apuesta fuerte que forma parte del mensaje de concientización que los hacedores de Margot quieren destacar: la alimentación es la mejor medicina.