Cuarto jueves de noviembre: qué es y por qué se celebra el Día de Acción de Gracias

El Litoral

Este jueves 23 de noviembre se celebra el Día de Acción de Gracias en varios países del mundo. Una fecha en la que la familia y el pavo para comer son los principales atractivos.

El origen de la celebración

El Día de Acción de Gracias, surge en el año 1620 en Plymouth, Massachusetts, EEUU (en dicho año todavía no se había fundado el país). En esa época, un barco llamado "Mayflower" llegó de Inglaterra a esta localidad. Allí, los indígenas estadounidenses ayudaron a los ingleses a cosechar la tierra y, en 1621, después una exitosa cosecha, el nombrado como gobernador de la colonia de Plymouth organizó una fiesta para invitar a aquellos indígenas a una comida como muestra de su agradecimiento.

De esta manera, año a año se repite la celebración.

La celebración actual

Con este contexto, todos los años los estadounidenses, canidienses, brasileros y habitantes de islas del caribe, se reúnen con la familia y amigos a comer un pavo y a agradecer por todo lo recibido durante el año, simulando el agradecimiento a la cosecha de hace casi 400 años. Por otra parte, los creyentes aprovechan para realizar una oración, previo a la cena.

Cúando se celebra

El Día de Acción de Gracias se celebra sobre todo en Estados Unidos y Canadá. En otros países, como Alemania y Japón, se celebran festividades parecidas que llaman de manera distinta. En EEUU se festeja el cuarto jueves de noviembre, mientras que en Canadá es el segundo lunes de octubre, siendo en ambos países fiesta nacional. En algunas ciudades se celebran actos y desfiles, como el de Nueva York, que congrega a millones de personas.

El menú

El plato principal tradicional para la cena es un gran pavo asado u horneado, que tradicionalmente va acompañado con un relleno hecho de pan de maíz y salvia. Esto, se sirve tradicionalmente con una jalea o salsa de arándanos rojos. Además, suelen servirse platos de verduras como las chauchas, batatas y puré de papa con gravy, que es una salsa hecha del jugo del pavo; también suele servirse una gran variedad de postres, siendo el pastel de zapallo el más popular.

Por otra parte, las comidas se sirven con sidra de manzana caliente con especias o espumoso de sidra de manzana, tradicionalmente fermentado. También es común preparar el torta de nuez pacana y de manzana.