Se viene "Oír Río", el primer encuentro de gastronomía social y cultural del litoral

Del 15 al 17 de septiembre se realizará en la ciudad de Santa Fe "Oír Río", el primer encuentro de gastronomía social y cultural del litoral.

El evento libre y gratuito será la primera acción organizada por la fundación Trabajo Social Gastronómico.

"Oír Río" pretende sentar las bases de una gastronomía sustentable, amigable con el entorno y sobre todo pensada como una parte integral de una sociedad equitativa.

"La idea es valorar todo lo que tenemos al rededor para poder mirar el río, al productor, los pescadores y el entorno para lograr una mejor alimentación", explicó a El Litoral Sebastián Dalla Costa, uno de los organizadores.

El domingo 15 y lunes 16 las actividades se desarrollarán desde las 17.30 hasta las 21 en el Hotel UNL ATE.

Durante las jornadas disertarán especialistas de Santa Fe, Buenos Aires y un chileno que vive en la Capital Federal. "Va a ser un lugar de intercambio de saberes y haceres", comentó el empresario.

En tanto, el martes 17 se desarrollará un taller de exploración a 40 kilómetros de la capital provincial. "Vamos a revalorizar hierbas y yuyos autóctonos y exóticos que son comestibles", destacó Dalla Costa.

Inscripciones:

En el siguiente formulario de inscripción o contactándose con la fundación Trabajo Social Gastronómico al (54) 342 527 0280 o a fundaciontsg@gmail.com.