De Bernardo de Irigoyen al mundo: fue al Mundial de Asadores y ganó elaborando un particular choripán

Leandro Grassi recibió una felicitación pública de parte de la Comuna de Bernardo de Irigoyen, localidad de la que es oriundo, luego de obtener el primer premio en la categoría Choripán del Mundial de Asadores desarrollado a fines de setiembre en Montevideo, Uruguay.

“El choripán argentino que conquistó el primer lugar se destacó por cocinar el chorizo a la parrilla sin piel y ahumado, acompañado de una salsa cítrica con verdes y otra criolla ahumada. El pan utilizado era típico de Uruguay, al estilo marsellés, con un toque de polenta y dorado a la parrilla. Además, se añadieron encurtidos como repollo y cebolla, que brindaron un sabor único y explosivo al plato”, con la consecuente felicitación.

Este medio dialogó con Grassi, quien además viajó a Chile hace unos días y continúa con sus periplos culinarios, combinados con viajes y certámenes. En el mundial el Seleccionado Argentino de Asadores presentó 4 equipos, y uno de ellos estuvo integrado por Fabian Requejo (San Isidro, Buenos Aires), Pablo Tejada Ruiz (San Juan), Luis Kessler (Casilda) y Leandro Grassi (Bernardo de Irigoyen).

Cuartos en Chile

Grassi consideró que el nivel argentino en esta justa internacional fue “muy alto”, aclaró que en estas lides sólo es “aficionado”, y contó lo que hace unos días fueron a realizar a Chile: “Fuimos a un Internacional de ahumados y grill, con categorías pollo, pescado, brisket, cerdo bondiola y vegetariano, conseguimos el cuarto puesto en cerdo y nos caímos del podio por 1 punto”.

El asador que actualmente reside en Álvarez, explicó además que “la gran abundancia de influencers o personas cocinando a través de las redes sociales y la gran cantidad de eventos a nivel regional, han elevado el interés por la cocina elaborada” y pidió que “la gente se sume porque es algo que viene de nuestra historia, el asado y el fuego une y es algo que necesitamos hoy en día”.