Alimentos, bebidas y fierros: el perfil industrial del departamento La Capital

El departamento La Capital tiene 554 empresas industriales, es la segunda generadora de empleos detrás del comercio y por delante de la construcción, los sectores donde más personas trabajan son producción de alimentos y bebidas y actividades vinculadas a la elaboración de productos de metal, en tanto el tamaño de las empresas reflejan un entramado pyme y micropyme: más del 78% de las empresas tienen hasta 9 empleados y solo 1 más de 500.

Los datos están contenidos en el Mapa Productivo Laboral que elaboraron los ministerios de Economía y de Trabajo, Empleo y Seguridad Social de la Nación, que muestra más de 700.000 establecimientos productivos registrados de Argentina que emplean a más de 6 millones de personas. Se trata de un tablero interactivo en el cual es posible elegir un sector productivo y conocer la distribución en el territorio de los establecimientos de las micro, pequeñas, medianas y grandes empresas.

En el departamento La Capital trabajan en la industria 9382 personas en 554 empresas que tienen 677 establecimientos. El 43,3 % del total lo hacen en 179 firmas que funcionan en 227 plantas dedicadas a la elaboración de alimentos, mientras que 993 trabajadores (10,6 %) lo hace en 62 empresas que se dedican a la fabricación de productos elaborados con metal y 898 (9,60 %) en la elaboración de bebidas.

También es significativo el número de empleados en los rubros elaboración de productos de papel (525 empleados), elaboración de productos farmacéuticos (464 empleados) fabricación de maquinaria (405), fabricación de vehículos automotores, remolques y semiremolques (193) y fabricación de sustancias químicas (291).

De acuerdo con este Mapa Productivo Laboral, que es interactivo y puede consultarse en https://www.argentina.gob.ar/produccion/cep/tableros-interactivos , hay en el país 528,762 empresas productivas que tienen 706.498 establecimientos y emplean a 6.282.238 personas. La mayor cantidad de empleos los genera la industria (1.176.454), seguido por el comercio (1.106.583), transporte y almacenamiento (478.487), construcción (378.804), agro (345.178), alojamiento y gastronomía (225.951) y servicios profesionales, científicas y técnicos (166.409).

En la provincia de Santa Fe, en tanto, hay 51.625 empresas productivas que tienen 64.205 establecimientos y emplean a 519.396 personas. La industria genera 131.403 empleos en 5.982 empresas; el comercio 100.742 empleos en 14.906; transporte y almacenamiento 34.267 en 5.780; construcción 33.665 en 2.087; agro y pesca 25.218 en 7.292; alojamiento y gastronomía 12.810 en 1.722 y servicios científicos, técnicos y profesionales 9.047 empleos en 2.443 empresas.

Respecto a la incidencia de los distintos sectores sobre la generación de empleos, la industria explica apenas el 13,48 por ciento del empleo privado registrado de La Capital (Comercio es el 21,49% y en tercer lugar esta Enseñanza con el 12,25%) pero es el 55,7% del departamento Belgrano, el 44,39% de Las Colonias, el 39,92 % de Constitución, el 39,13% de San Lorenzo, el 34,75% de Castellanos y el 34,53% de General Obligado.

Para destacar es el caso del departamento Rosario que es el más industrializado del país con 3.250 establecimientos, equivalentes al 4% nacional. Le siguen La Matanza (2.807 establecimientos industriales) y Córdoba Capital (2.617 establecimientos). La industria en Rosario genera el 21,82 % del empleo privado registrado y deja en segundo lugar al comercio que representa en 18,35 %.