Fuerte baja estadística en la faena de ganados

La faena de ganado bovino en Santa Fe correspondiente a noviembre de 2024 registró una variación negativa de 9,2% en relación al mes anterior y de 6,5% respecto a noviembre de 2023, según informó el Instituto Provincial de Estadística y Censo.

En el undécimo mes del pasado año, se faenaron 186.827 cabezas de ganado bovino, siendo las categorías más importantes Novillito y Vaquillona con 66.416 y 52.209 cabezas, respectivamente.

La faena de Novillitos en particular aportó el 35,5% del total registrado, le siguieron Vaquillonas y Vacas con una participación de 27,9% y 21,9% respectivamente.

Por su lado, la faena de ganado porcino en Santa Fe correspondiente a noviembre de 2024 marcó un descenso de 5,6% en relación al mes anterior y de 7,6% respecto a noviembre de 2023.

Finalmente la faena de aves en Santa Fe correspondiente a noviembre de 2024 registró una baja de 10,4% en relación al mes anterior y de 11,0% respecto a noviembre de 2023. En la provincia se faenaron, durante el periodo de referencia, 3.026.087 aves correspondientes a la categoría Pollos Parrilleros.

El informe del organismo estadístico incluye una lacónica línea respecto de la actividad en los ríos, a pesar de la alta significación que en materia de biodiversidad o explotación sustentable supone contar con información de calidad. "Los datos relevados son insuficientes, no permiten representar adecuadamente a la población en estudio", señala el Ipec que, según su propio reporte metodológico, debería abordar -en lo que respecta a pescados- categorización por especie, en cantidad de piezas y kilogramos de carne limpia.