En Bromatología se investiga un presunto caso de intoxicación

La investigación la realiza la Dirección provincial de Bromatología pero no se encontraron restos del posible alimento desencadenante durante la inspección al supermercado que está en la mira. Se intenta contactar a los enfermos para recabar mayor información. El diagnóstico fue gastroenteritis. Diecisiete personas se habrían intoxicado luego de consumir arroz con pollo elaborado en la rotisería de un supermercado de una cadena local, cuya boca de expendio está ubicada en Urquiza y Uruguay. Dos fueron asistidas en el hospital Iturraspe y el resto en un sanatorio privado. El diagnóstico, en todos los casos, fue de gastroenteritis. El hecho ocurrió el jueves de la semana pasada e intervino la Dirección provincial de Bromatología, tras ser notificada por el efector público y por dos denuncias de damnificados, una de ellas anónima. Las investigaciones son aún incipientes, pero la repartición ya realizó la inspección bromatológica, mientras intenta comunicarse con cada una de las personas afectadas. La directora, Silvia Casanave, aseguró que 'no se hallaron restos de la comida que sería el probable factor desencadenante de esta gastroenteritis' y que 'las condiciones higiénicas y sanitarias estaban relativamente bien, había orden y limpieza'. Aunque advirtió que si bien 'el factor edilicio puede influir no es determinante de una intoxicación; aquí entran en juego los manipuladores de alimentos y, como se trata de un salad bar y los clientes se sirven solos, influyen también los consumidores'. Aseveró además, que según información que recibió 'una señora se habría comunicado con el supermercado y les dijo que había varios enfermos, lo que motivó que retiraran todo'. Ficha epidemiológica Con el objetivo de encontrar el factor desencadenante que ha producido la intoxicación y modificar las condiciones necesarias para que no vuelva a ocurrir, Bromatología está abocada ahora a ubicar a cada uno de los daminificados, según los datos que le aportaron los centros de salud que los atendieron la semana pasada. 'Estamos relevando la ficha epidemiológica para profundizar la investigación porque aún no pudimos corroborar si todos consumieron la misma comida y si la compraron en el mismo lugar', explicó la funcionaria. Del total de enfermos, sólo dos efectuaron las denuncias en la Dirección de Bromatología, las cuales se sumaron al alerta epidemiológico que dio el hospital Iturraspe. El sanatorio no informó de la situación, a pesar de haber atendido la mayoría de los casos. Una de estas denuncia se recibió en forma anónima en la página web de la repartición: www.bromatologiasantafe.gov.ar. y advertía que los médicos le habían diagnosticado Scherichia coli, lo cual no pudo ser confirmado aún. Casanave pidió a la población y a los sanatorios que denuncien este tipo de hechos para alertar a las autoridades competentes y evitar que se multipliquen los casos. 'Contamos con un área de inspección y vigilancia alimentaria y un Departamento de Laboratorio para poder cubrir todos los aspectos de una intoxicación, pero tenemos que enterarnos', aseveró. Las denuncias pueden efectuarse en la sede ubicada en Catamarca y Francia, a los teléfonos 4572527/3741, o en la página web www.bromatologiasantafe.gov.ar.