En Santa Fe el kilo de zapallitos tiene un costo de 35 pesos

Hoy en la ciudad, comprar un kilogramo de zapallito significa una erogación de 35 pesos. Es el precio promedio que relevó este diario en verdulerías del macrocentro, donde en algunos casos la oferta era de 40 pesos.

La ola polar de hace 10 días generó que se perdiera casi toda la producción en las provincias del noroeste (especialmente Salta y Tucumán, las que mayor porcentaje de hectáreas dedican a este cultivo) y también afectó la producción conocida como “bajo túnel” en la zona de Cayastá, en la costa santafesina. A ello hay que agregar que aquella región del NOA también enfrenta la peor sequía de su historia.

Por idéntico motivo, también están afectadas las producciones de pimientos, berenjena y chaucha. Esos productos ya comenzaron a tener precios en alza.

Diferentes productores admitieron, ante una consulta de El Litoral, que esta situación recién comenzará a revertirse dentro de los 30/45 días. “Es estacional, pero muy severa. Hace 20 años atrás, por ejemplo, no comíamos tomates en invierno. Eso cambió con las técnicas que se fueron incorporando a los cultivos. Por eso decimos que esta situación es circunstancial”, explicaron quinteros de la zona. “La papa, el tomate y las verduras de hojas no tienen problemas para esta época”, añadieron.

El inconveniente surge a partir de la forma de cultivos que tienen estas verduras. Los zapallitos, chauchas, pimientos y berenjenas) no se cultivan en invernaderos -sino a campo abierto- porque no resultaría rentable, ya que hay un costo suplementario extra que no se recupera con la venta, que tampoco es masiva.

No es el primer caso de precios altos en este tipo de productos. También este año hubo una disparada en el precio del tomate y el gobierno solicitó a la población reducir su consumo.