Con qué cocinan los santafesinos: qué alcance tiene el gas de red en la provincia

A fines de julio de 2024, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) divulgó los datos definitivos del Censo 2022 referidos a Población, Hogares y Viviendas. Dentro de uno de los ítems analizados es “por combustible utilizado principalmente para cocinar”.

En el territorio argentino, como se informó oportunamente viven 45.618.787 personas, de las cuales 22.167.790 el principal combustible para cocinar es el gas de red; 1.578.770 utilizan la electricidad; 20.034.720 gas en garrafa; 1.088.516 gas en tubo o a granel; 702.235 leña o carbón y 46.756 otros combustibles (sin especificar cuál).

El mismo cuadro, con foco en la provincia de Santa Fe arroja que del total de habitantes en la “bota” (3.519.059), 1.520.675 utilizan para cocinar gas de red; 1.779.962 hace lo propio con gas en garrafas; 74.680 utiliza la electricidad; 128.215 gas en tubo o a granel; 12.051 leña o carbón y 3.476 otro tipo de combustible sin indicar cuál.

Por departamento

Al posar la mirada en los dos departamentos más poblados de la provincia, cabe señalar que en Rosario, donde habitan 1.337.958 ciudadanos, 779.777 cocinan con gas de red; 484.001 lo hacen con gas en garrafas; 40.697 utilizan aparatos eléctricos; 27.784 usan gas en tubo o granel; 3.673 emplean leña o carbón y 2.026, consume otro tipo de combustible, sin nombrar cuál.

En el dpto. La Capital, donde fueron registrados 568.259 habitantes, el dato reveló que 311.740 utilizan gas en garrafas, mientras que 225.815 emplean gas de red para cocinar; 9.199 usan la electricidad para cocinar alimentos; 18.935 emplean gas en tubo o a granel; 2.180 consumen leña o carbón y 390 disponen de otro combustible, pero no indicaron cuál.

El tercer distrito más poblado es General López con 200.455 ciudadanos censados. Allí, 103.997 cuentan con red de gas como principal combustible para cocinar; 82.761 utilizan gas en garrafas; 10.563 gas en tubo o a granel; 2.881 emplean electricidad; 220 manejan leña o carbón y 33 otro combustible.

General Obligado es el cuarto departamento con más habitantes en Santa Fe, con 197.533 ciudadanos. En este distrito, se impone el gas envasado en garrafas (172.966) por sobre el gas de red (8.637) como principal combustible para cocinar.

En Castellanos (189.464 habitantes) ocurre algo similar. 125.454 vecinos utilizan el gas envasado en garrafas como principal combustible para cocinar alimentos. Mientras que 48.904 poseen gas de red.

En contra partida, en los departamentos con menos habitantes se registraron los siguientes números.

Garay: 24.853 población total. Electricidad: 204; gas de red: 237; gas en tubo: 841; gas en garrafa: 23.383; leña o carbón: 178; otro (no indica cuál): 10

9 de Julio: 30.942 población total. Electricidad: 214; gas de red: 1.526; gas en tubo: 565; gas en garrafa: 28.419; leña o carbón: 210; otro (no indica cuál): 8.

San Javier: 33.180 población total. Electricidad: 222; gas en red: 290; gas en tubo: 1.035; gas en garrafa: 31.076; leña o carbón: 500; otro (no indica cuál): 57

El censo

Por primera vez en Argentina, el Censo se pudo hacer de forma digital. Como se recordará, estuvo disponible entre el 16 de marzo y el 18 de mayo del 2022. Con esta herramienta, la población pudo completar el cuestionario censal en línea en forma anticipada desde cualquier dispositivo electrónico con acceso a internet (computadora, tableta o celular).

"Esta metodología, que se utilizó por primera vez para responder el Censo Nacional de Población, Hogares y Viviendas en la Argentina, permitió ahorrar tiempo a la población y a quienes censaron”, explicaron desde el Indec.