En una década el precio de los alimentos subió cuatro veces más que la inflación

Telam

Las consecuencias de la inflación sostenida durante años en el país generó una distorsión de precios que provocó que una serie de productos de la canasta alimentaria aumentaran hasta cuatro veces por sobre el promedio del índice del costo de vida de la última década, según relevó un estudio de dos consultoras vinculadas al mercado de consumo masivo.

Así se desprende de un relevamiento de una canasta de 17 productos de alimentos de los cuales se hizo un seguimiento de precios desde enero de 2008 al mismo mes de 2017.

El primer dato que surge del informe es que la evaluación conjunta de la canasta arrojó que por el total de artículos -misma marca, variedad y peso- en 2008 se pagaban 131,9 pesos y en 2017 se debía abonar 839,1 pesos, es decir un 535% de aumento.

El trabajo de las consultoras Focus Market y Scanntech destacó algunos casos emblemáticos de incrementos de precios varias veces superiores a la inflación de la última década, tomando incluso las estimaciones más extremas del índice del costo de vida, es decir por sobre lo reflejado por las cuestionadas metolodologías del Indec.

Así, los tres productos que más aumentaron desde 2008 a la fecha fueron la yerba mate con palo en paquete de primera marca de medio kilo que pasó de 3,1 pesos a inicios del período a 41 pesos a enero de 2017, es decir que registró un incremento del 1.225 por ciento.

Le siguen en este virtual ránking una gaseosa cola de primera marca en envase pet de 2,5 litros que pasó de valer 5 pesos en 2008 a los actuales 46.9 pesos, un aumento del 841 por ciento; y la cerveza de primera marca por envase de 970 cc que en diez años paso de costar de 3,4 a 31 pesos, es decir un incremento del 813 por ciento.

El director de Focus Market y asesor de CAME, Damián Di Pace, explicó que ‘de la evolución del precio de 17 productos relevados, la yerba es la que mas aumentó en su precio final, sin embargo se le sigue pagando cada vez menos al productor‘, ya que el precio final de 2008 es el mismo que se paga al productor en 2017 (3,10 pesos) pero para el consumidor se incrementó un 1.225 por ciento‘.

Para el especialista en comercio masivo, ‘lo extraño es que la Argentina es el primer productor mundial de yerba mate -seguido de Brasil y Paraguay- y tiene un excedente de producción en el mercado interno por el cual se prevé que hay stock para 10 meses, lo cual no explica el crecimiento exponencial del precio final‘.

Para completar y graficar el efecto de la inflación en el bolsillo de los consumidores, el informe planteó que en 2008 se podían comprar con 500 pesos 162 paquetes de medio kilo de yerba, en tanto que hoy por el mismo producto se puede comprar sólo 12 paquetes con los mismos 500 pesos.

En el caso de la cerveza, Di Pace señaló que existe ‘un oligopolio importante en el sector que desde 2008 al presente se fue configurando en pocos oferentes, distribuyéndose las diferentes marcas en dos operadores que hoy se llevan el 97 % del mercado‘.

La consecuencia en la concentración de la oferta es ‘la consolidación de precios de referencia tan elevados y que tiene que ver con la posibilidad de estructurar el valor final‘, explicó al señalar que de acuerdo al relevamiento con 500 pesos en 2008 se podían comprar 147 cervezas de 990cc y hoy esa posibilidad se reduce a 16 botellas con el mismo importe.

La bebida cola es el tercer caso de referencia que mayor aumento registró en una década pero que se explica su incremento en que se trata de ‘una marca que siempre fue líder de diferenciación en el mercado con solo un competidor potente, por lo cual siempre tuvo gran participación del mercado como para generar un aumento del 813 relevado‘.

El trabajo reflejó el incremento de otros productos como aceite girasol de 1,5 litros (690%); Agua de 2 litros (660%); Atún en aceite de 170 gramos (580%); Café soluble de 170 gramos (570%) y queso cremoso (550%)Otros productos de la canasta relevada son Jabón en polvo de 400 gramos (570%); Leche entera de 1 litro (540%); Mayonesa de 500 gramos (620%); Mermelada de durazno de 454 gramos (610%) Pan doble salvado light de 390 gramos (760%); Queso rayado de 40 gramos (550%) y Vino tinto de 750ml (220%).