Una histórica pizzería porteña, entre las mejores del mundo

La mítica pizzería Güerrín, un emblema de la Avenida Corrientes, sigue cosechando reconocimientos. Esta vez, la revista británica Time Out la incluyó en su ranking de las 19 mejores pizzerías del mundo, destacándola como un ícono de Buenos Aires y una parada obligatoria para los amantes de la pizza.

Un clásico con historia

Fundada en 1932 por los genoveses Arturo Malvezzi y Guido Grondona, Güerrín se convirtió en una referencia de la pizza porteña. Su famosa media masa, con abundante mozzarella, fue una evolución del estilo italiano adaptado al paladar local.

Desde su apertura, su horno número uno jamás se apagó, manteniendo viva la tradición de cocinar pizzas de manera ininterrumpida. Inicialmente, el lugar funcionaba solo con un mostrador donde los clientes comían de pie. Con el tiempo, el negocio creció y sumó un salón, sin perder su esencia.

El secreto de su éxito

Según Time Out, la pizza de Güerrín es una oda a la mozzarella, servida en “copiosas cantidades” y con una cocción al molde que la convierte en una experiencia única. Además, recomienda probar la versión con provolone, describiéndola como “aún más pegajosa”.

Marcos Giaccaglia, manager de la pizzería, expresó su orgullo por la distinción: “Este reconocimiento refleja el esfuerzo y la dedicación de todo nuestro equipo. Desde 1932, hemos trabajado para mantener viva la tradición y seguir siendo la pizzería ícono de la Calle Corrientes”.

El arte de la pizza al molde

En Güerrín, la estrella es la pizza al molde con su característico queso desbordante. No hace falta pedir doble mozzarella, ya que el blend secreto de tres marcas garantiza una textura perfecta.

La pizzería cuenta con 128 variedades, que han permanecido casi inalteradas a lo largo del tiempo. Entre ellas, se destacan la fugazzetta rellena y la calabresa, dos clásicos porteños.

Un reconocimiento mundial

El ranking de Time Out incluyó pizzerías de distintos rincones del mundo. Güerrín se ubicó en el puesto 17, compartiendo lista con establecimientos de Nápoles, Nueva York, Tokio y París.

Esta distinción confirma lo que los porteños ya saben: en Buenos Aires, la pizza se come con abundante queso y sin culpa.