Frost llegó para refrescar el paladar de los santafesinos

Guillermo Dozo
gdozo@ellitoral.com

Luego de una paciente espera -mientras un escultor de hielo fresaba en una gran barra el nombre Santa Fe Frost- el misterio de la ola polar se develó: una nueva cerveza ligera y muy adaptada al gusto del consumidor santafesino se presentó ayer en los salones de Ríos de Gula en el dique II del Puerto de Santa Fe.

Lo que resultó una original campaña de prensa con un supuesto meteorólogo que anunciaba la llegada de la ola de frío para nuestra región, concluyó con un evento en el que dominaron las sensaciones por sobre la información. Cervecería Santa Fe apostó a que la llegada de un nuevo producto no pasase inadvertido, y lo logró. Por un lado, las “víctimas” de la falsa información meteorológica fueron incontables y la jornada de presentación salió de los moldes tradicionales acercándose a lo que ocurre en Buenos Aires u otras grandes ciudades del mundo.

En efecto, los salones del puerto fueron adecuados para que quienes ingresaran ayer sintiesen que lo hacían al interior de un glaciar o a un ámbito similar. Humo, nieve artificial, estatuas vivientes que remitían a personajes gélidos, más una iluminación donde predominaba el color azul, fueron las primeras sensaciones. Luego vino la tarea del escultor para grabar el nombre de Santa Fe Frost y tallar una enorme jarra en hielo. Concluida su faena llegó el momento de “romper el hielo” y los efectos dieron paso a las jóvenes que cargaban el nuevo producto: Frost.

¿Qué es?

Para la elaboración de esta nueva cerveza, Marcelo Scotta, maestro cervecero de la marca, se inspiró en el paladar local, que prefiere las cervezas suaves y de cuerpo ligero. “Destapar y compartir una cerveza para hacer frente a las noches de verano es parte de un ritual bien santafesino y desde Cerveza Santa Fe queríamos acompañar ese momento con una especialidad más refrescante y liviana que nuestra receta tradicional”, afirmó.

La particularidad de Frost se explica en tres detalles fundamentales: se elabora con variedades de maltas distintas que la versión original de Cerveza Santa Fe. Además, su fermentación se realiza en tanques horizontales, lo cual da como resultado una cerveza más aromática, acorde con su perfil de sabor y cuerpo. Por último, la menor presencia de lúpulo, le otorga bajos niveles de amargor, transformándola en una cerveza muy suave en el paladar.

Y la verdad es que la propuesta que va desde el papel, se hace realidad en la boca. Hasta algunos hablaron de una suerte de “liso en botella” de tan próximo al gusto local.

La ola de frío

Desde la semana pasada comenzó a difundirse la llegada de una masa de aire frío a Santa Fe. La supuesta noticia despertó el interés y la curiosidad de muchos que empezaron a preguntarse acerca de la veracidad de la misma. Finalmente, el misterio se develó anoche. Al respecto, Marcos Drozdowicz, gerente de Marketing, afirmó que “Cerveza Santa Fe Frost fue pensada para aquellos consumidores que prefieren cervezas más livianas y refrescantes que las tradicionales”. La nueva variedad se suma a las otras especialidades de la marca, que ya cuenta con tres versiones: Receta Original, Stout Extra y, desde ahora, Frost.