Al comienzo de la velada, Santiago del Moro saludó al jurado, integrado por Damián Betular, Donato De Santis y Germán Martitegui, quienes procedieron a detallar la prueba. Los participantes se encontraron una vez más con la famosa caja misteriosa, que en su interior escondía ranas. Germán explicó que iban a realizar una receta de su autoría: “Esto estuvo en la carta de Tegui hace diez años, y es interesante para que puedan conectarse con esta carne muy noble. Esta es de mis recetas favoritas”. Luego Damián agregó: “Les diría que se hagan amigos de esta receta, y si no la lee bien, tampoco sirve”, y Donato concluyó: “Deben prestar atención a los detalles, eso es súper importante y más cuando se trata de algo de Germán Martitegui”. En lo referido al plato, ese chef dijo: “Con el afán de facilitarles la vida, la receta ha sido dividida en pasos. Así que no van a recibir todo completo, van a recibir cinco partes, entonces no van a saber el plato completo, hasta que lleguen al último paso”.